Serves 4
35 min
Panqueques Alemanes al Horno
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Un panqueque horneado ligero y esponjoso que se infla dramáticamente en el horno, creando un exterior dorado y cremoso con un interior tierno. Este panqueque de estilo alemán tradicional es simple de preparar y hace un elegante plato de desayuno o almuerzo para toda la familia.
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Ingredientes
1/2 taza de harina de trigo, cernida
3 huevos grandes, ligeramente batidos
1/2 taza de leche entera
2 cucharadas de mantequilla derretida
1 cucharada de azúcar
1/4 cucharadita de sal
Instrucciones
Precalienta el horno a 425°F (220°C). Cubre generosamente una sartén de hierro fundido de 9 pulgadas o un molde para hornear con la mantequilla derretida, asegurándote de que el fondo y los lados estén bien cubiertos.
En un tazón mediano, mezcla la harina cernida y la sal. Haz un pequeño pozo en el centro.
En un tazón separado, bate los huevos ligeramente batidos, la leche y el azúcar hasta que estén bien combinados y ligeramente espumosos.
Vierte la mezcla de huevo en el pozo de la mezcla de harina y revuelve hasta que esté apenas combinada, creando una masa suave sin grumos. No mezcles demasiado.
Vierte la masa en la sartén o molde preparado y cubierto de mantequilla, distribuyéndola de manera uniforme.
Coloca la sartén en el horno precalentado a 425°F y hornea durante 20–25 minutos, hasta que el panqueque esté hinchado y dorado. La temperatura interna debe alcanzar 160°F cuando se mida con un termómetro de alimentos en la parte más gruesa.
Retira del horno y sirve inmediatamente mientras esté caliente, ya que el panqueque se desinflará ligeramente a medida que se enfríe. Corta en cuartos y sirve con tus coberturas favoritas.
