Serves 6
315 min
Pollo Deshilachado BBQ en Olla de Cocción Lenta
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Pollo deshilachado tierno y jugoso cocido a fuego lento con una mezcla sabrosa de especias y salsa barbecue picante. El pollo se convierte en perfecto para desmenuzar después de horas de cocción suave, lo que lo hace ideal para sándwiches, servido sobre arroz o combinado con sus ingredientes favoritos. Este plato principal versátil alimenta a una multitud con esfuerzo mínimo.
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Ingredientes
2 libras de muslos de pollo sin piel y deshuesados
1½ tazas de salsa barbecue, divididas
1 cucharadita de polvo de chile
¼ cucharadita de pimienta de chile chipotle
1 cucharadita de polvo de ajo
¼ cucharadita de pimienta negra molida
1 cucharadita de sazonador Old Bay
1 cucharadita de polvo de cebolla
2 cucharaditas de sazonador para aves
½ cucharadita de sal
½ cucharadita de pimentón ahumado
Instrucciones
Recorte el exceso de grasa de los muslos de pollo y séquelos con toallas de papel.
En un tazón pequeño, mezcle el polvo de chile, la pimienta de chile chipotle, el polvo de ajo, la pimienta negra, el sazonador Old Bay, el polvo de cebolla, el sazonador para aves, la sal y el pimentón ahumado.
Sazone todos los lados de los muslos de pollo uniformemente con la mezcla de especias, frotando suavemente para asegurar que el revestimiento se adhiera bien.
Vierta ½ taza de salsa barbecue en el fondo de su olla de cocción lenta. Coloque los muslos de pollo sazonados en la parte superior, luego vierta otra ½ taza de salsa barbecue sobre ellos.
Extienda la salsa barbecue uniformemente sobre todo el pollo. Cubra y cocine a fuego lento durante 5 horas, hasta que el pollo esté extremadamente tierno y se deshilache fácilmente con un tenedor. La temperatura interna debe alcanzar un mínimo de 165°F.
Con pinzas o una cuchara ranurada, transfiera cuidadosamente el pollo cocido a una tabla de cortar o un recipiente poco profundo. Usando dos tenedores, deshilache el pollo en trozos del tamaño de un bocado.
Caliente la salsa barbecue restante y mézclela suavemente con el pollo deshilachado. Agregue un poco del líquido de cocción si lo desea para mayor humedad.
Sirva el pollo deshilachado en panecillos tostados, sobre arroz, con papas puré o con pasta según lo desee.
