Serves 12
113 cal · 120 min
Frijoles Cocidos a Fuego Lento
Recipe GLPR856fed22be571a
Un acompañamiento sencillo y sustancial de frijoles tiernos cocidos a fuego lento con cebolla aromática y hoja de laurel hasta que adquieren una textura cremosa y delicioso sabor. Esta versátil receta funciona con frijoles pintos, negros o rosas y sirve para 12 personas.
Guarda las recetas que te gustan
Crea una cuenta gratuita de Grocery List Plus para guardar recetas, valorarlas y añadir todos los ingredientes a tu lista de compras con un solo toque.
Ingredientes
2 tazas de frijoles secos (pintos, negros o rosas), enjuagados
8 tazas de agua
1 cebolla, picada
1 hoja de laurel
1/4 cucharadita de sal
Instrucciones
Enjuague bien los frijoles secos bajo agua fría y escúrralos bien.
En una olla grande, combine los frijoles enjuagados, agua, cebolla picada y hoja de laurel.
Cubra la olla con una tapa y lleve la mezcla a una ebullición vigorosa a fuego alto.
Una vez que hierva, reduzca el fuego a bajo y mantenga un cocimiento suave.
Permita que los frijoles hiervan a fuego lento sin cubrir durante 1 a 1½ horas, revolviendo ocasionalmente, hasta que los frijoles estén completamente tiernos y se desmoronen fácilmente entre los dedos.
Retire y deseche la hoja de laurel, luego incorpore la sal.
Continúe cocinando durante 15 minutos adicionales para permitir que la sal se incorpore completamente y sazone los frijoles.
Sirva los frijoles cocidos a fuego lento calientes como acompañamiento. Para almacenarlos, déjelos enfriar a temperatura ambiente y refrigere en un recipiente hermético hasta 3 días.
