Serves 8
25 min
Tacos de Carne Molida con Queso
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Carne molida sabrosa combinada con tomates asados al fuego, frijoles negros y especias cálidas, cubierta con queso cheddar derretido y servida en tortillas de harina suave. Este plato principal satisfactorio se prepara rápidamente y rinde suficiente para una cena familiar.
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Ingredientes
1 cebolla grande, picada
1 lb. de carne molida de res
1 lata (15 oz.) de tomates asados al fuego
1 lata (15 oz.) de frijoles negros, escurridos y enjuagados
1 cucharada de sazonador para tacos
2 tazas de queso cheddar desmenuzado
8 tortillas de harina pequeñas
Sal al gusto
Instrucciones
Calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega la cebolla picada y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté blanda y translúcida, aproximadamente 6 minutos.
Añade la carne molida de res a la sartén y cocina, desmenuzándola con una cuchara, hasta que esté dorada y ya no esté rosada por dentro, 5 a 7 minutos. Asegúrate de que la temperatura interna alcance 160°F.
Incorpora los tomates asados al fuego con su jugo, los frijoles negros escurridos y el sazonador para tacos. Mezcla bien y sazona con sal al gusto. Hierve a fuego lento durante 2 a 3 minutos para que se mezclen los sabores.
Retira la sartén del fuego y espolvorea el queso cheddar desmenuzado sobre la mezcla de carne. Revuelve continuamente hasta que el queso esté completamente derretido y distribuido uniformemente.
Calienta las tortillas de harina en una sartén seca o directamente sobre una llama de gas durante unos segundos por cada lado hasta que estén flexibles.
Vierte la mezcla de carne con queso en partes iguales en cada tortilla tibia y dobla por la mitad. Transfiere a los platos de servir y sírvelo caliente con condimentos deseados como crema agria y cebolletas.
