Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 14 de junio de 2026
Serves 4
152 cal · 90 min
Carne de Res T-Bone a la Parrilla Perfecta
Recipe GLPR52ccccbd6a3fdf
Dos sustanciosos filetes T-bone a la parrilla con una corteza dorada y rica, manteniendo un interior tierno y jugoso. El simple sazón de sal kosher y pimienta negra recién molida permite que la calidad de la carne brille. Cada filete sirve para dos personas y se cocina a término medio-rojo perfecto con un tiempo de reposo para máxima ternura y sabor.
Guarda las recetas que te gustan
Crea una cuenta gratuita de Grocery List Plus para guardar recetas, valorarlas y añadir todos los ingredientes a tu lista de compras con un solo toque.
Ingredientes
2 whole steaks Filetes T-bone, de 1 1/2 pulgadas de grosor
Sal kosher
Pimienta negra recién molida
Instrucciones
Saca los filetes del refrigerador 30-40 minutos antes de asar para permitir que lleguen a temperatura ambiente, lo que asegura una cocción pareja.
Seca completamente los filetes con toallas de papel. La humedad en la superficie evita que se doren correctamente.
Sazona ambos lados de cada filete generosamente con sal kosher y pimienta negra recién molida justo antes de asar.
Precalienta la parrilla a fuego alto (aproximadamente 450-500°F) durante 10-15 minutos con las rejillas limpias y bien aceitadas.
Coloca los filetes en la parrilla caliente y dora sin moverlos durante 4-5 minutos para desarrollar una corteza sabrosa en el primer lado.
Voltea los filetes una vez y cocina durante otros 4-5 minutos en el segundo lado para término medio-rojo, o hasta que la temperatura interna alcance 145°F cuando se mida con un termómetro de carne insertado en la parte más gruesa de la carne, lejos del hueso.
Transfiere los filetes asados a una tabla de cortar y déjalos reposar durante 5 minutos. Esto permite que los jugos se redistribuyan por toda la carne.
Sirve inmediatamente mientras esté caliente, con cada filete dividido para servir a dos personas.
Comentarios
Los filetes T-bone están disponibles de forma consistente en Harris Teeter, Food Lion, Publix y Walmart, típicamente a $12–16 por libra según la calidad y promociones; para un filete de 2 libras que sirve a cuatro personas, espere $24–32 en total, lo que es caro pero razonable para una cena especial, no para un día de semana. La sal y la pimienta están en la despensa en todas partes. Los 90 minutos indicados son completamente engañosos: esto es una cocción de 15 minutos (5 minutos por lado para un filete de 1½ pulgadas) más tiempo de reposo, con quizás 10 minutos de preparación; la receta debe aclarar a los lectores que la mayoría de ese tiempo es marinado inactivo o reposo, no trabajo con las manos. Este no es un plato familiar para un día de semana—es una comida de ocasión especial o cena romántica que no se recalienta bien (el filete a la parrilla se endurece al calentarlo) y requiere atención en la parrilla, pero para esas condiciones es excelente, asequible por lo que es, y genuinamente simple.
Inicia sesión o crea una cuenta gratuita para añadir tu reseña.
