Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 3 de junio de 2026
Serves 2
428 cal · 45 min
Helado de Plátano Asado
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Un helado cremoso y delicioso hecho con plátanos asados caramelizados con azúcar morena y canela cálida, mezclado con leche y vainilla. Este postre casero captura la dulzura natural y el sabor rico de la fruta asada lentamente para un postre suave e indulgente.
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Ingredientes
3 plátanos medianos maduros
1 cucharada mantequilla, cortada en trozos pequeños
⅓ taza azúcar morena clara
1½ cucharadita canela molida
2 cucharada azúcar granulada
¼ cucharadita sal
½ cucharadita extracto de vainilla
1½ tazas leche entera
Instrucciones
Precalienta el horno a 400°F. Pela los plátanos y córtalos en rodajas de aproximadamente ½ pulgada de grosor. Coloca las rodajas de plátano en un molde para hornear grande y mezcla con el azúcar morena clara, la canela y los trozos de mantequilla hasta que todo esté bien cubierto.
Asa en el horno precalentado durante 40 minutos, revolviendo la mezcla una vez a mitad del horneado. Los plátanos se ablandarán, se dorarán ligeramente y el azúcar se disolverá en una mezcla espesa y de jarabe que burbujea suavemente. Los plátanos están listos cuando están tiernos y caramelizados.
Deja que la mezcla de plátano asado se enfríe un poco, luego transfiere los plátanos y todo el jarabe a una licuadora o procesador de alimentos. Agrega la leche entera, el azúcar granulada, el extracto de vainilla y la sal. Licúa a alta velocidad hasta que esté completamente suave y uniforme. Vierte la mezcla en un recipiente limpio y refrigera durante al menos 8 horas o durante la noche.
Mientras la mezcla de plátano se enfría, coloca el accesorio de batidor de tu heladera en el congelador para enfriar completamente, idealmente durante la noche, siguiendo las instrucciones del fabricante de tu máquina específica.
Vierte la mezcla de plátano completamente enfriada en la heladera preparada y bate según las instrucciones del fabricante (típicamente 20–30 minutos) hasta que alcance una consistencia de helado suave con una textura suave y cremosa.
Sirve el helado inmediatamente mientras tenga una consistencia suave y fácil de servir, o transfiere a un recipiente apto para congelador y congela hasta por 2 semanas hasta que esté lo suficientemente firme para servir.
Comentarios
Todos los ingredientes están disponibles en cualquier tienda de comestibles de Charlotte, y el costo por porción es menor a $1.50 incluso con mantequilla y extracto de vainilla de buena calidad. El tiempo real es más largo que 45 minutos—asar el plátano toma 15 minutos, batir toma 20 a 30 minutos si usas una máquina de helados, y congelar toma al menos 4 horas, lo que hace que este sea un postre que requiere planificación anticipada en lugar de un impulso de noche entre semana. El plato no es complicado una vez que te comprometes con él, y se mantiene bien o se puede re-batir si lo suavizas entre cucharadas. Presupuesta esto como un proyecto de fin de semana cuando quieres un postre hecho en casa en pequeñas cantidades, no una solución del mismo día.
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