Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 11 de junio de 2026
Serves 4
506 cal · 140 min
Ensalada de Pasta Fría Retro con Rancho, Tocino y Verduras
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Una ensalada de pasta fría clásica que combina pasta con forma de concha tierna con un aderezo cremoso con sabor a rancho, trocitos de tocino crujiente, guisantes dulces y zanahorias ralladas. Este acompañamiento nostálgico es perfecto para picnics, comidas potluck y reuniones de verano. Prepáralo con anticipación y enfría durante al menos 2 horas para que todos los sabores se mezclen hermosamente.
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Ingredientes
2 tazas de pasta de concha mediana sin cocinar
1 taza de mayonesa
1 paquete (1 oz.) de mezcla de dip Ranch Hidden Valley
½ cucharadita de polvo de cebolla
1 taza de guisantes bebé congelados, descongelados
1 zanahoria, rallada
¼ taza de trocitos de tocino
Instrucciones
Lleva una olla mediana de agua a ebullición y cocina la pasta según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Cuela en un colador y enjuaga bien con agua fría para enfriar completamente. Agita suavemente el colador para eliminar el exceso de agua.
En un tazón mediano, combina la mayonesa, la mezcla de dip ranch, el polvo de cebolla y los guisantes descongelados. Mezcla hasta que todos los ingredientes se incorporen uniformemente y déjalo reposar durante unos minutos para que los sabores comiencen a fusionarse.
Una vez que la pasta se haya enfriado, agrégala a la mezcla del aderezo. Dobla suavemente el aderezo y la pasta juntos, revolviendo una o dos veces para cubrir toda la pasta uniformemente sin romper las formas de concha.
Agrega la zanahoria rallada y los trocitos de tocino a la ensalada y dobla suavemente para combinar, distribuyéndolos uniformemente.
Transfiere la ensalada de pasta a un tazón o recipiente para servir y refrigera durante al menos 2 horas antes de servir para permitir que todos los sabores se fusionen. Puede servirse fría o a temperatura ambiente si lo prefieres.
Comentarios
Esta es una ensalada directa para la semana entre semana con todos los ingredientes disponibles en cualquier tienda de Charlotte—migas de bacon, mezcla de ranch y guisantes congelados son básicos de Harris Teeter y Food Lion. A aproximadamente $1.25 por porción (pasta 30¢, mayonesa y ranch 40¢, vegetales congelados 30¢, migas de bacon 25¢), son las matemáticas genuinas del pasillo de comestibles. El tiempo de 140 minutos es engañoso: el trabajo real de preparación es de diez minutos, pero el tiempo de enfriamiento domina, lo que la convierte en un plato para preparar con anticipación que funciona para comidas preparadas o un almuerzo del día siguiente. Las ensaladas de pasta fría no se recalientan bien, así que es una opción comprometida para un ciclo de clima cálido, no un rescate flexible entre semana.
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