Ensalada de Pasta Fría Retro con Rancho, Tocino y Verduras
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Una ensalada de pasta fría clásica que combina pasta con forma de concha tierna con un aderezo cremoso con sabor a rancho, trocitos de tocino crujiente, guisantes dulces y zanahorias ralladas. Este acompañamiento nostálgico es perfecto para picnics, comidas potluck y reuniones de verano. Prepáralo con anticipación y enfría durante al menos 2 horas para que todos los sabores se mezclen hermosamente.
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Ingredientes
2 tazas de pasta de concha mediana sin cocinar
1 taza de mayonesa
1 paquete (1 oz.) de mezcla de dip Ranch Hidden Valley
½ cucharadita de polvo de cebolla
1 taza de guisantes bebé congelados, descongelados
1 zanahoria, rallada
¼ taza de trocitos de tocino
Instrucciones
Lleva una olla mediana de agua a ebullición y cocina la pasta según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Cuela en un colador y enjuaga bien con agua fría para enfriar completamente. Agita suavemente el colador para eliminar el exceso de agua.
En un tazón mediano, combina la mayonesa, la mezcla de dip ranch, el polvo de cebolla y los guisantes descongelados. Mezcla hasta que todos los ingredientes se incorporen uniformemente y déjalo reposar durante unos minutos para que los sabores comiencen a fusionarse.
Una vez que la pasta se haya enfriado, agrégala a la mezcla del aderezo. Dobla suavemente el aderezo y la pasta juntos, revolviendo una o dos veces para cubrir toda la pasta uniformemente sin romper las formas de concha.
Agrega la zanahoria rallada y los trocitos de tocino a la ensalada y dobla suavemente para combinar, distribuyéndolos uniformemente.
Transfiere la ensalada de pasta a un tazón o recipiente para servir y refrigera durante al menos 2 horas antes de servir para permitir que todos los sabores se fusionen. Puede servirse fría o a temperatura ambiente si lo prefieres.
