Serves 20
45 min
Scotcheroos de Chocolate
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Un delicioso dulce sin horno que combina cereal crujiente unido con una mezcla dulce de jarabe de maíz y mantequilla de maní, cubierto con una capa suave de chocolate derretido y caramelo butterscotch. Estas barras son fáciles de hacer y perfectas para compartir en reuniones o disfrutar como un tentempié indulgente. Listas en menos de una hora con esfuerzo mínimo.
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Ingredientes
1 taza de jarabe de maíz
½ taza de azúcar
1 taza de mantequilla de maní
½ taza de Nutella o pasta de chocolate y avellana
3 tazas de cereal Rice Krispies
3 tazas de cereal Cocoa Krispies
1 taza de chispas de chocolate
1 taza de chispas de butterscotch
Mantequilla o aceite neutral para engrasar la bandeja
Instrucciones
Engrasa ligeramente una bandeja de horno de 9×13 pulgadas con mantequilla o aceite y deja de lado.
En una cacerola grande a fuego medio-bajo, combina el jarabe de maíz y el azúcar. Calienta suavemente, revolviendo ocasionalmente, hasta que el azúcar se disuelva completamente. No dejes que la mezcla hierva, ya que esto causará que las barras terminadas queden duras e insatisfactorias.
Una vez que el azúcar se haya disuelto completamente y la mezcla esté suave, retira del fuego y revuelve en la mantequilla de maní y Nutella hasta que se combinen completamente y queden suaves.
Añade los cereales Rice Krispies y Cocoa Krispies a la mezcla de mantequilla de maní. Revuelve a fondo hasta que todo el cereal esté completamente cubierto y distribuido uniformemente.
Transfiere la mezcla de cereal a la bandeja preparada y presiona firme y uniformemente en la bandeja usando la parte trasera de una espátula o tus manos. La mezcla debe ser compacta y nivelada.
En un baño María o un tazón resistente al calor colocado sobre agua hirviendo a fuego lento, combina las chispas de chocolate y las chispas de butterscotch. Calienta suavemente, revolviendo frecuentemente, hasta que las chispas se derritan completamente y queden suaves.
Vierte la mezcla de chocolate y butterscotch derretido sobre la base de cereal y extiende uniformemente hasta los bordes usando una espátula o cuchillo.
Deja que las barras se enfríen a temperatura ambiente hasta que el glaseado de chocolate se haya solidificado completamente, aproximadamente 20–30 minutos. Para un enfriamiento más rápido, puedes refrigerar durante 10–15 minutos.
Una vez que estén completamente sólidas, corta en 20 porciones cuadradas y sirve. Guarda en un contenedor hermético a temperatura ambiente.
