Cupcakes de Nevera con Galleta Brownie y Pastel de Cumpleaños
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Deliciosos cupcakes de nevera sin hornear que combinan capas de galleta crujiente de brownie con chocolate y crema batida con extracto de almendra y mantequilla. Rematados con decoraciones de colores, son perfectos para celebraciones y requieren solo ingredientes simples y poco tiempo de preparación.
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Ingredientes
2 tazas Crema para batir de leche entera
1 taza Azúcar en polvo
1½ cucharaditas Extracto de mantequilla
¾ cucharadita Extracto de almendra
2½ bolsas Galleta Crujiente de Brownie con Trocitos de Chocolate (bolsas de 4 oz)
Decoraciones de colores
Instrucciones
Coloca un tazón de mezcla de metal y un batidor en el congelador. Déjalos enfriar durante 15-20 minutos hasta que estén muy fríos.
Retira el tazón y el batidor fríos del congelador. Vierte la crema para batir de leche entera en el tazón frío.
Usa el batidor frío para batir la crema a velocidad media-alta durante 2-3 minutos. La crema comenzará a hacer espuma y gradualmente se espesará.
Cuando la crema comience a espesarse notablemente, agrega el azúcar en polvo, el extracto de almendra y el extracto de mantequilla. Continúa batiendo.
Bate la mezcla durante 2-4 minutos adicionales hasta que se formen picos firmes, observando cuidadosamente para evitar batir en exceso. El tiempo total de batido debe ser de aproximadamente 5-7 minutos. Detente antes de que la crema se agrie.
Para armar cada cupcake, coloca una galleta crujiente de brownie en un plato o superficie de servicio.
Vierte o cucharada una capa generosa de crema batida sobre la galleta crujiente de brownie.
Coloca otra galleta crujiente de brownie sobre la capa de crema batida, luego agrega otra capa de crema batida.
Repite el paso 8 una vez más, creando una tercera capa de galleta crujiente de brownie y crema batida. Cubre la capa final con una pizca de decoraciones de colores.
Repite los pasos 6-9 para armar todos los cupcakes de nevera restantes.
Coloca todos los cupcakes armados en el refrigerador durante al menos 3-4 horas antes de servir para permitir que los sabores se mezclen y la textura se establezca. Los cupcakes se conservarán en el refrigerador hasta 5 días.
