Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 9 de junio de 2026
Serves 2
204 cal · 10 min
Tostadas de Salmón Ahumado y Aguacate para Almuerzo
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Un sándwich abierto ligero y elegante con pan de masa madre tostado cubierto con aguacate cremoso, espinacas frescas, rodajas de pepino crujiente y salmón ahumado suave. Este almuerzo rápido se prepara en minutos y es naturalmente libre de lácteos y apto para pescatarianos. Perfecto para una comida satisfactoria del mediodía.
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Ingredientes
2 rebanadas de pan de masa madre
1/2 aguacate Hass mediano y maduro
pizca una pizca de pimentón
12 leaves un puñado de espinacas frescas, aproximadamente 12 hojas
8 rodajas de pepino con cáscara
2 rodajas de salmón ahumado
Instrucciones
Tuesta las rebanadas de pan de masa madre hasta que estén doradas y crujientes por fuera, aproximadamente 2–3 minutos por lado o hasta alcanzar el nivel de crujencia deseado.
Mientras se tuestan el pan, corta el aguacate por la mitad, retira la semilla y extrae la pulpa en un tazón pequeño. Machaca con un tenedor hasta combinar aproximadamente, dejando algunos trozos pequeños para textura. Sazona con una pizca de pimentón y revuelve suavemente.
Retira el pan tostado del calor y divide el aguacate machacado entre las dos rebanadas, esparciendo uniformemente en cada pieza.
Cubre las hojas de espinaca fresca uniformemente sobre el aguacate en cada rebanada de tostada.
Distribuye 4 rodajas de pepino sobre las espinacas en cada tostada, superponiéndolas ligeramente si lo deseas.
Cubre cada pieza con una rodaja de salmón ahumado, drapeándola suelamente sobre los pepinos.
Sirve inmediatamente mientras la tostada está caliente y los sabores son frescos.
Comentarios
El salmón ahumado está disponible en Harris Teeter, Food Lion, Publix y Kroger, pero su calidad y precio varían considerablemente—espera pagar entre $8 y $14 por paquete de 4 onzas según la tienda y si eliges salmón del Atlántico o salvaje. La estimación de 10 minutos es honesta para el armado, pero la madurez del aguacate es una variable real que puede requerir viajes adicionales de compras o forzarte a planificar dos días antes; un aguacate sin madurar en la primera tienda significa una segunda parada u un plato que no sale bien. Este es un almuerzo para una sola noche sin sobras, mejor para una comida rápida para dos personas que para la cena en familia, y brilla como un brunch de fin de semana o cena ligera cuando ya has decidido gastar en salmón de buena calidad. Presupuesta el costo cuidadosamente si lo comes regularmente; el salmón ahumado impulsa el precio a $6–$8 por porción sin contar el pan y los aderezos.
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