Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 9 de junio de 2026
Serves 4
117 cal · 20 min
Ceviche de Camarones con Aguacate
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Un plato de mariscos refrescante y ligero que combina camarones de bahía tiernos cocidos con aguacate cremoso, jugo de lima brillante y pico de gallo picante, terminado con cilantro fresco. Esta preparación rápida y fácil es perfecta como entrada o plato principal ligero.
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Ingredientes
1/2 libra de camarones de bahía cocidos
1 lima, recién exprimida
1/2 taza de pico de gallo comprado en la tienda
2 cucharadas de cilantro fresco, finamente picado
1 aguacate maduro, cortado en cubos
Sal y pimienta negra al gusto
Instrucciones
En un tazón mediano, combine los camarones cocidos, el jugo de lima fresco, el pico de gallo y el cilantro. Revuelva suavemente para combinar todos los ingredientes de manera uniforme.
Deje reposar la mezcla a temperatura ambiente durante 5 a 10 minutos para que los sabores se combinen.
Agregue el aguacate cortado en cubos al tazón y revuelva suavemente para combinar, teniendo cuidado de no desmenuzar los trozos de aguacate.
Sazone el ceviche al gusto con sal y pimienta negra, revolviendo suavemente.
Divide en platos de servir y sirve inmediatamente mientras el aguacate esté firme y los sabores sean brillantes.
Comentarios
El acceso costero de Carolina del Norte hace que el camarón fresco sea asequible y confiable en cualquier cadena importante—Harris Teeter, Food Lion, Kroger, Walmart y ALDI lo venden todo el año a unos $8–12 por libra. Para 4 porciones, calcula 1,5 libras; el costo por porción ronda $3–4, y el resto de ingredientes (lima, cilantro, aguacate, pico) suman otros $2–3, así que llegas a $5–7 por plato. Los 20 minutos indicados son precisos si el camarón ya viene cocido; si es crudo, suma 5–10 minutos para hervir y enfriar. Es un plato para servir al momento que no se recalienta bien, y el aguacate se oxidará si reposa, así que sírvelo de inmediato. Es perfecto para clima cálido, lo bastante ligero para una noche entre semana, y no requiere habilidad culinaria—solo buen cuchillo y gusto.
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