Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 12 de junio de 2026
Serves 4
139 cal · 90 min
Pollo Asado con Ajo
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Un pollo asado simple y elegante infundido con la dulzura suave del ajo asado. El ave se sazona con mantequilla suavizada y sal, luego se asa hasta que la piel esté dorada y crujiente mientras la carne permanece tierna y jugosa. Perfecto como centro de una cena entre semana u ocasión especial.
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Ingredientes
3 cucharadas Mantequilla sin sal, suavizada
1 3½-pound Pollo entero
Sal
Pimienta negra recién molida
24 cloves from 2 heads Dientes de ajo, separados pero sin pelar
3 cucharadas Agua
Instrucciones
Precalienta el horno a 450°F (230°C). Seca el pollo por dentro y por fuera con toallas de papel, eliminando toda la humedad excesiva.
Unta la mantequilla suavizada por todo el pollo, debajo de la piel y dentro de la cavidad. Sazona generosamente por dentro y por fuera con sal y pimienta negra recién molida.
Esparce los dientes de ajo sin pelar en la bandeja de asar y coloca el pollo sazonado con la pechuga hacia arriba sobre ellos. Vierte el agua en el fondo de la bandeja alrededor del pollo.
Asa durante 60 a 75 minutos, hasta que la piel esté dorada y un termómetro de lectura instantánea insertado en la parte más gruesa del muslo (sin tocar el hueso) marque 165°F. Los jugos deben ser claros cuando se perfore el muslo.
Retira del horno y deja reposar 5 a 10 minutos antes de trinchar. Sirve con los dientes de ajo asados, exprimiendo la pasta de ajo suave de sus pieles como acompañamiento junto al pollo.
Comentarios
Este pollo asado con ajo es directo, sin problemas de ingredientes—mantequilla, pollo, sal, pimienta y ajo son básicos en todos los supermercados de Charlotte, y un pollo entero cuesta de $1.50 a $2.00 por libra en Harris Teeter o Food Lion, resultando unos $6–$8 por porción para un pollo de 4 libras. Los 90 minutos son precisos: 15 minutos de preparación y doradura, 75 minutos en el horno. Se recalienta muy bien y deja carcasa para caldo. La única consideración es que el pollo asado requiere una cocina atenta y habilidades modestas para trinchar; no es un rescate rápido entre semana, pero es una comida familiar confiable y económica que se adapta fácilmente.
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