Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 14 de junio de 2026
Serves 4
454 cal · 30 min
Camarones al Ajillo Clásicos
Recipe GLPR1d0fd56da9fc50
Este elegante y simple plato de inspiración italiana presenta camarones grandes suculentos salteados en una salsa mantecosa de ajo y vino blanco, terminada con jugo de limón fresco, perejil y un toque de pimienta roja. Sirve con rebanadas de baguette tostadas para absorber la deliciosa salsa de la sartén.
Guarda las recetas que te gustan
Crea una cuenta gratuita de Grocery List Plus para guardar recetas, valorarlas y añadir todos los ingredientes a tu lista de compras con un solo toque.
Ingredientes
1 libra de camarones grandes, sin cáscara y desvenados
6 cucharadas de mantequilla sin sal
3 dientes de ajo grandes, picados
1/4 taza de vino blanco seco
1 cucharada de jugo de limón fresco
1 cucharadita de pimienta roja triturada
1 cucharadita de sal
Pimienta negra recién molida al gusto
2 cucharadas de queso Parmigiano-Reggiano recién rallado
2 cucharadas de perejil de hoja plana fresco picado
1 baguette, rebanada
1 limón, cortado en gajos
Instrucciones
Precalienta el horno a 375°F. Coloca las rebanadas de baguette en una bandeja para hornear, cepilla ligeramente con aceite o mantequilla, y tuesta durante 4-5 minutos hasta que estén doradas y crujientes. Reserva.
Seca los camarones con toallas de papel y sazona generosamente con sal y pimienta negra recién molida en ambos lados.
En una sartén grande, derrite 2 cucharadas de mantequilla a fuego medio-alto. Una vez que espume, añade los camarones en una sola capa y cocina durante 1-2 minutos por lado hasta que se pongan rosados y opacos (los camarones alcanzarán una temperatura interna segura de 160°F). Transfiere a un plato limpio.
Reduce el fuego a medio. Añade las 4 cucharadas restantes de mantequilla a la sartén y derrite. Incorpora el ajo picado y la pimienta roja triturada, cocinando durante 30 segundos a 1 minuto hasta que esté fragante, teniendo cuidado de no quemar el ajo.
Vierte el vino blanco seco, raspa el fondo de la sartén para desprender los trocitos dorados. Deja que el vino se reduzca durante 1-2 minutos.
Devuelve los camarones cocidos a la sartén junto con los jugos acumulados. Añade el jugo de limón fresco y mezcla suavemente para cubrir. Calienta durante aproximadamente 1 minuto.
Retira del fuego e incorpora el queso Parmigiano-Reggiano rallado y el perejil fresco picado. Prueba y ajusta la sazón según sea necesario.
Divide los camarones y la salsa entre cuatro platos de servir. Sirve inmediatamente con rebanadas de baguette tostadas y gajos de limón al lado.
Comentarios
El langostino a la scampi es un éxito seguro para Charlotte: el langostino local del Golfo y el Atlántico es confiable en Harris Teeter, Food Lion, Kroger y Walmart durante todo el año, y todos los demás ingredientes son productos básicos de la despensa. A aproximadamente $12–14 en total para cuatro porciones ($3–3.50 por plato), el costo es comida de noche de semana genuina, impulsada principalmente por el langostino; la mantequilla, el ajo, el vino y el limón cuestan centavos. La afirmación de 30 minutos se cumple si compra langostino ya pelado—desvenarlo agrega 10 minutos—y el plato requiere solo una olla y atención ligera, lo que lo convierte en una opción sólida para familias. Las sobras se recalientan suavemente en el horno a baja temperatura, aunque el langostino se endurece un poco. La única salvedad es el parmigiano-reggiano: si quiere lo genuino, ALDI y Harris Teeter lo tienen de forma confiable, pero un viaje largo para encontrarlo no está en las cartas para la mayoría.
Inicia sesión o crea una cuenta gratuita para añadir tu reseña.
