Aderezo Vietnamita de Salsa de Pescado (Nước Chấm)
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Una salsa vietnamita brillante y ácida que equilibra la acidez del limón, la profundidad umami de la salsa de pescado y un toque de dulzura. El ajo picado y el chile tailandés fresco opcional añaden un aroma penetrante. Esta salsa versátil combina perfectamente con rollitos de primavera, carnes a la parrilla, ensaladas y platos de fideos, y se conserva en refrigeración hasta una semana.
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Ingredientes
¼ taza Jugo de limón fresco
3½ cucharadas Salsa de pescado vietnamita
2 cucharadas Azúcar
2 dientes Dientes de ajo picados
1 Chile tailandés fresco picado (opcional)
½ taza Agua tibia
Instrucciones
Combine el jugo de limón fresco, la salsa de pescado, el azúcar, el ajo picado y el chile tailandés picado (si lo usa) en un tazón.
Añada el agua tibia y revuelva hasta que el azúcar se disuelva completamente.
Pruebe el aderezo. Si prefiere un sabor más fuerte a salsa de pescado, agregue más salsa de pescado poco a poco, revolviendo bien y probando después de cada adición hasta lograr el equilibrio de sabor deseado.
Deje que el aderezo se enfríe a temperatura ambiente antes de servir, o refrigere hasta estar listo para usar. Los sabores continuarán fusionándose y desarrollándose mientras reposar.
