Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 14 de junio de 2026
Serves 2
491 cal · 35 min
Chuletas de Cerdo Glaseadas con Sriracha y Miel con Coles de Bruselas
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Chuletas de cerdo deshuesadas salteadas en sartén y glaseadas con una salsa dulce y picante de sriracha y miel, acompañadas de coles de Bruselas desmenuzadas y puerros salteados. Este plato equilibrado ofrece cerdo tierno, verduras crujientes y un glaseado complejo que combina calor y dulzura.
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Ingredientes
2 cucharadas Aceite de oliva, dividido
al gusto Sal kosher
2 Chuletas de cerdo deshuesadas, medianas
2 medium Puerros, partes blancas y verde claro, picados
1 libra Coles de Bruselas, recortadas y desmenuzadas
3 cucharadas Miel
1½ cucharadas Sriracha
1 lemon, juiced Jugo de limón
al gusto Pimienta negra molida fresca
Instrucciones
En un recipiente pequeño, bate la miel, sriracha y jugo de limón para crear el glaseado. Reserva.
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Sazona ambas chuletas de cerdo generosamente con sal kosher y pimienta negra en ambos lados.
Una vez que el aceite esté caliente, coloca cuidadosamente las chuletas de cerdo en la sartén. Sella durante 5-6 minutos en el primer lado sin moverlas, hasta que se forme una costra dorada.
Da la vuelta a las chuletas y sella el segundo lado durante otros 5-6 minutos. Vierte el glaseado de sriracha y miel sobre las chuletas y reduce el fuego a medio. Continúa cocinando durante 2-3 minutos, girando las chuletas para cubrirlas uniformemente con el glaseado, hasta que la temperatura interna alcance 145°F.
Retira las chuletas glaseadas a un plato y cúbrelas con papel aluminio para mantenerlas calientes.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite de oliva y reduce el fuego a medio. Agrega los puerros picados y saltea durante 3-4 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que comiencen a suavizarse.
Añade las coles de Bruselas desmenuzadas a la sartén junto con una pizca de sal kosher y pimienta negra. Saltea durante 5-6 minutos, revolviendo frecuentemente, hasta que las coles estén tiernas y ligeramente caramelizadas.
Divide la mezcla de coles de Bruselas y puerros entre dos platos de servir, coloca una chuleta glaseada en la parte superior de cada uno y rocía con los jugos restantes de la sartén. Sirve inmediatamente.
Comentarios
Este es un plato entre semana ágil que entrega un sabor verdadero sin técnica complicada. Las chuletas de cerdo, coles de Bruselas, puerros y miel son alimentos básicos en todas las cadenas de Charlotte, incluyendo Harris Teeter, Food Lion, Walmart y ALDI; sriracha ahora está disponible en todas partes; el tiempo declarado de 35 minutos es honesto, aunque querrás cortar las coles de Bruselas por la mitad para acelerar el asado. El costo por porción ronda $5–6 dependiendo del grosor de la chuleta de cerdo y si eliges con o sin hueso, lo que hace que sea una proteína razonable entre semana. El glaseado se mantiene bien al recalentar, así que las sobras funcionan bien, y el perfil dulce-picante se siente sureño sin depender de un ingrediente regional que requeriría una parada adicional.
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