Serves 4
15 min
Granadina Casera
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Este sirope de granadina casera captura la esencia agria y frutal de la granada con notas florales cálidas. Elaborado calentando suavemente jugo de granada con azúcar y enriqueciéndolo con melaza de granada y agua de rosas, este condimento de color rojo oscuro ofrece un sabor auténtico superior a las versiones comerciales. Perfecto para endulzar cócteles, bebidas sin alcohol y postres con su color rojo intenso y sabor complejo.
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Ingredientes
2 tazas jugo de granada
1½ tazas azúcar
4 cucharadas melaza de granada
2 cucharaditas agua de rosas
Instrucciones
Vierte el jugo de granada en una cacerola mediana y colócala a fuego medio.
Una vez que el jugo comience a hervir a fuego lento, añade el azúcar y revuelve hasta que se disuelva completamente.
Mantén un hervor suave y permite que la mezcla se reduzca durante 5 a 7 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Retira la cacerola del fuego y deja que se enfríe a temperatura ambiente.
Incorpora la melaza de granada y el agua de rosas, mezclando completamente hasta combinar de manera uniforme.
Transfiere la granadina a un recipiente hermético y refrigera hasta el momento de usar. El sirope se espesará ligeramente al enfriarse.
