Serves 25
40 min
Bolas de Energía de Chocolate, Arándano Rojo y Almendra
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Estas bolas de energía sin hornear combinan mantequilla de maní cremosa, avena integral y una deliciosa mezcla de chips de chocolate, arándanos rojos secos agrios y almendras crujientes. La miel dulce une todo mientras que las semillas de lino y las semillas de chía opcionales agregan nutrición y textura. Perfectas para un refrigerio rápido, estas delicias de tamaño bocado se enfrían en el refrigerador antes de servir.
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Ingredientes
1/2 taza de mantequilla de maní cremosa
1/3 taza de miel
1 cucharadita de extracto de vainilla
1/4 cucharadita de sal marina
3/4 taza de avena tradicional
1/4 taza de almendras crudas picadas
1/4 taza de arándanos rojos secos
1/2 taza de chips de chocolate semi-dulce
1/4 taza de harina de semillas de lino
1 cucharada de semillas de chía (opcional)
Instrucciones
En un tazón grande, combine la mantequilla de maní, la miel, el extracto de vainilla y la sal marina. Revuelva hasta que la mezcla sea suave y cremosa.
Agregue la avena tradicional, las almendras picadas, los arándanos rojos secos, los chips de chocolate semi-dulce, la harina de semillas de lino y las semillas de chía (si las usa) al tazón. Mezcle bien hasta que todos los ingredientes estén distribuidos uniformemente en la mezcla.
Usando una pequeña cuchara o cucharilla, porcione la mezcla en montoncitos de tamaño bocado y colóquelos en una bandeja de horno forrada con papel pergamino.
Ruede cada montoncito entre sus manos para formar una bola compacta. Repita hasta que toda la mezcla esté moldeada.
Coloque la bandeja de horno en el refrigerador y enfríe durante al menos 30 minutos para permitir que las bolas se endurezcan y se fijen.
Transfiera las bolas de energía enfriadas a un recipiente hermético y guárdelas en el refrigerador hasta por una semana.
