Serves 2
15 min
Salsa Chimichurri
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Una salsa argentina vibrante y aromática hecha con perejil fresco, ajo, orégano, aceite de oliva y vinagre de vino tinto. Este chimichurri es perfecto para carnes a la parrilla, vegetales o como marinada. Fresco, ácido y aromático con un toque suave de picante.
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Ingredientes
1 taza de perejil fresco comprimido, lavado y secado
5 dientes de ajo medianos, pelados
2 cucharadas de hojas de orégano fresco
½ taza de aceite de oliva virgen extra
¼ taza de vinagre de vino tinto
1 cucharadita de sal kosher
¼ cucharadita de copos de pimienta roja
Instrucciones
Pica groseramente el perejil y colócalo en un procesador de alimentos o licuadora.
Añade los dientes de ajo pelados y las hojas de orégano al procesador.
Pulsa hasta que las hierbas y el ajo estén finamente picados pero no completamente suave, manteniendo algo de textura.
Transfiere la mezcla de hierbas a un tazón e incorpora el aceite de oliva hasta que esté bien combinado.
Añade el vinagre de vino tinto, la sal kosher y los copos de pimienta roja, revolviendo bien.
Prueba y ajusta la sazón según sea necesario. Deja reposar unos minutos antes de servir para que los sabores se fusionen.
