Serves 2
25 min
Desayuno Irlandés Completo
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Un auténtico desayuno irlandés completo que incluye judías cocidas, champiñones y tomates salteados, bacon y salchichas crujientes, huevos y pan tostado. Esta comida matutina sustanciosa combina proteínas y verduras sabrosas con judías cocidas calientes, perfecta para comenzar tu día con auténtico sabor irlandés.
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Ingredientes
1 13-ounce can Una lata de 13 onzas de judías cocidas al estilo inglés, como judías Heinz con salsa de tomate
2 cucharadas Mantequilla irlandesa, dividida: 2 cucharadas para cocinar más mantequilla ablandada adicional para servir
1½ tazas Champiñones blancos, cortados en cuartos
al gusto Sal kosher
al gusto Pimienta negra molida fresca
1 Tomate rojo grande maduro, cortado transversalmente en 4 rebanadas
2 rebanadas Rebanadas de bacon irlandés (bacon de lomo) o bacon canadiense
2 Salchichas de pudín blanco, pinchadas con un tenedor en varios lugares
2 patties Porciones de pudín negro o salchichas de sangre
4 rebanadas Rebanadas de pan integral o pan negro
4 Huevos grandes
for serving Mermelada de naranja amarga, para servir
for serving Té de desayuno irlandés preparado, para servir
Instrucciones
Precalienta tu horno a 375°F y cubre una bandeja grande para hornear con papel de aluminio o papel pergamino.
Coloca las alubias cocidas en una olla pequeña con tapa y calienta a fuego bajo, revolviendo ocasionalmente, hasta que se calienten completamente.
Calienta una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto. Añade 1 cucharada de mantequilla y permite que se derrita. Agrega los champiñones cortados en cuartos a la sartén, condimenta generosamente con sal y pimienta, y cocina sin revolver durante 1 a 2 minutos hasta que el fondo se dore. Revuelve los champiñones y muévelos hacia un lado de la sartén.
Coloca las rodajas de tomate en el lado vacío de la sartén, condimenta con sal y pimienta, y cocina aproximadamente 1 minuto por lado, volteando una vez, hasta que los bordes se doren y las rodajas se ablanden ligeramente. Continúa cocinando los champiñones revolviéndolos ocasionalmente hasta que estén dorados y tiernos, aproximadamente 2 a 3 minutos más. Transfiere tanto los champiñones como los tomates a la bandeja preparada, manteniéndolos en secciones separadas, y coloca la bandeja en el horno para mantenerlos calientes.
Añade la cucharada restante de mantequilla a la misma sartén y derrite a fuego medio. Coloca las rodajas de tocino, las salchichas de budín blanco y las tortitas de budín negro en la sartén. Fríe, volteando ocasionalmente, durante aproximadamente 4 minutos hasta que todas las carnes estén doradas y completamente cocidas. Transfiere estas a la bandeja con los champiñones y tomates.
Coloca las rodajas de pan en una sección vacía de la bandeja con los otros componentes y devuelve al horno. Tuesta el pan, volteándolo una vez a la mitad, mientras preparas los huevos.
Calienta la grasa restante en la sartén a fuego medio. Cascar los 4 huevos en la sartén, condimenta con sal y pimienta, y fríe aproximadamente 3 minutos en total, volteando una vez a la mitad, hasta que las claras estén cuajadas y las yemas alcancen 160°F para garantizar la seguridad alimentaria (ajusta el tiempo de cocción según tu preferencia de consistencia de yema, pero asegúrate de que las yemas alcancen al menos 160°F internamente).
Retira la bandeja del horno. Divide todos los componentes—las alubias, champiñones, tomates, tocino, salchichas, pan y huevos—equitativamente entre dos platos. Sirve con mantequilla suavizada y mermelada de naranja amarga al lado para el pan tostado, acompañado de té de desayuno irlandés caliente.
