Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 4 de octubre de 2026
Rinde 4
614 cal · 240 min
Helado de Café con Especias de Calabaza
Receta GLPR5ec1de6407d5f5
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Un helado cremoso y frío inspirado en café tostado que combina calabaza asada con especias cálidas de otoño y una sutil nota de café. Este postre congelado, ideal para máquina de helados, ofrece sabor de calidad de café en cada cucharada, perfecto para reuniones de otoño o un regalo acogedor en casa.
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Ingredientes
2 cucharadita polvo de espresso instantáneo
1 taza leche entera, fría
¾ taza azúcar granulada
1 taza puré de calabaza
1 cucharadita canela molida
¼ cucharadita jengibre molido
¼ cucharadita nuez moscada molida
1 pizca clavo molido
1 cucharadita extracto de vainilla
2 taza crema para batir, fría
Instrucciones
Vierte la leche fría en una taza medidora grande o un tazón. Añade el polvo de espresso instantáneo y bate constantemente hasta que el espresso se disuelva completamente en la leche, aproximadamente 1 minuto.
Transfiere la mezcla de espresso y leche a un tazón de mezcla mediano. Añade el azúcar granulada y bate vigorosamente durante 1–2 minutos hasta que el azúcar se disuelva por completo y la mezcla sea suave.
Agrega el puré de calabaza a la mezcla de azúcar y leche. Bate juntos hasta que la calabaza se incorpore completamente y no queden rastros.
Espolvorea la canela molida, el jengibre, la nuez moscada y el clavo. Añade el extracto de vainilla. Bate todas las especias y la vainilla en la mezcla de calabaza hasta que estén distribuidas uniformemente y suave.
Vierte la crema para batir fría en la mezcla de calabaza. Bate suavemente hasta que la crema se mezcle completamente y toda la base sea suave y uniforme.
Configura tu máquina de hacer helado según las instrucciones del fabricante, asegurándote de que el tazón congelador esté debidamente enfriado. Vierte la base de calabaza con especias en la máquina de hacer helado y bate durante 25–30 minutos, o hasta que la mezcla alcance una consistencia de helado suave.
Transfiere el helado batido a un recipiente o tazón seguro para congelador. Cubre y congela durante al menos 3–4 horas, o durante la noche, hasta que alcance una textura firme y fácil de servir con cuchara.
Deja que el helado repose a temperatura ambiente durante 2–3 minutos antes de servir con cuchara para facilitar el servicio. Disfruta dentro de 2 semanas para obtener el mejor sabor.
Comentarios
Cada ingrediente se encuentra en supermercados estándar como Harris Teeter, Food Lion, Kroger o Walmart—sin necesidad de viajes especiales. El costo por porción ronda $1.50–$2.00, siendo la crema pesada el factor principal, lo cual es razonable para helado casero. Las 240 minutos reflejan el tiempo honesto: incluyen batido y congelación, pero el trabajo real en la cocina es menos de 15 minutos de mezcla y medidas. Este es un postre sin complicaciones que rinde para cuatro personas y se puede preparar con anticipación, aunque requiere planificación por adelantado y espacio en el congelador.
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