Ensalada de Papas Asadas Alemana
Recipe GLPR2daf951602747c
Una ensalada de papas alemana cálida y sabrosa con papas Yukon Gold asadas, tocino crujiente, chalotes caramelizados y un aderezo a base de vinagre. Las papas absorben la vinagreta tibia, creando una ensalada tierna con sabores complejos de la grasa del tocino y perejil fresco. Se sirve a temperatura ambiente o caliente, este plato clásico es perfecto como acompañamiento para cualquier ocasión.
Guarda las recetas que te gustan
Crea una cuenta gratuita de Grocery List Plus para guardar recetas, valorarlas y añadir todos los ingredientes a tu lista de compras con un solo toque.
Ingredientes
3 libras de papas Yukon Gold
6 chalotes
8 tiras de tocino
3 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de sal, dividida
1/8 cucharadita de pimienta negra molida
1/4 taza de vinagre blanco
2 cucharadas de agua
3 cucharadas de azúcar blanco
3 cucharadas de perejil fresco picado
Instrucciones
Precalienta el horno a 425°F. Corta las papas Yukon Gold en cubos de 1 pulgada, dejando la piel intacta. Pela y corta los chalotes en cuartos. Mezcla las papas y chalotes con aceite de oliva, la mitad de la sal (1/2 cucharadita) y pimienta negra molida en una bandeja de horno grande.
Asa las papas y chalotes durante 35–40 minutos, revolviendo a mitad del proceso, hasta que las papas estén doradas y tiernas con los bordes crujientes.
Mientras se asan las papas, cocina las tiras de tocino en una sartén grande a fuego medio-alto hasta que estén crujientes, aproximadamente 8–10 minutos. Retira el tocino y colócalo en una toalla de papel. Pícalo en trozos una vez que se haya enfriado.
En un tazón pequeño, bate juntos el vinagre blanco, agua, azúcar blanco y sal restante (1/2 cucharadita) hasta que el azúcar se disuelva completamente.
Transfiere las papas asadas y chalotes a un tazón grande para servir. Vierte el aderezo de vinagre tibio sobre las papas calientes para permitir que absorban los sabores.
Añade el tocino picado y el perejil fresco a la ensalada. Mezcla suavemente hasta que todos los ingredientes estén bien combinados. Prueba y ajusta la sazón si es necesario.
Sirve tibia o a temperatura ambiente. Esta ensalada se puede preparar hasta 2 horas antes y recalentarse suavemente antes de servir si lo deseas.
