Tacos de Pollo al Estilo Napa
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Deliciosos tacos de mano con pollo molido sazonado, cocinado con cebollas caramelizadas, ajo y jalapeños, servidos en una estructura de doble concha con ingredientes frescos y limón. Perfecto para una cena rápida entre semana o reunión casual.
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Ingredientes
250 grams Pollo molido
3 dientes Dientes de ajo, picados
1 medium Cebolla amarilla, dividida (¾ en rodajas a lo largo, ¼ picada)
1 medium Jalapeño fresco, sin semillas y en rodajas a lo largo
2 cucharadas Aceite de oliva
Sal y pimienta negra al gusto
8 shells Cáscaras de tacos de maíz
8 tortillas Tortillas de harina
Lechuga rallada
Tomates picados
Crema agria
Queso rallado
Gajos de limón para servir
Instrucciones
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande antiadherente a fuego medio. Una vez que el aceite brille, añade las cebollas en rodajas, el ajo picado y el jalapeño en rodajas. Cocina durante 5–6 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la cebolla esté translúcida y ligeramente ablandada.
Agrega el pollo molido a la sartén junto con una pizca de sal y pimienta. Deshaz la carne con una cuchara mientras se cocina, revolviendo frecuentemente para asegurar que se dore de manera uniforme. Continúa cocinando durante 8–10 minutos hasta que el pollo esté completamente cocido (temperatura interna de 165°F/74°C) sin partes rosadas, con la carne dorándose y ligeramente caramelizada.
Mientras termina de cocinarse el pollo, precalienta tu horno a 350°F (175°C). Coloca las cáscaras de tacos de maíz en una bandeja para hornear y calienta durante 4–5 minutos hasta que estén completamente calientes y crujientes.
Calienta una sartén o plancha seca a fuego medio. Calienta cada tortilla de harina durante aproximadamente 30 segundos por cada lado hasta que esté suave, flexible y completamente caliente.
Para preparar cada taco, coloca una cáscara de maíz caliente dentro de cada tortilla de harina caliente para crear una estructura de doble concha para mayor solidez.
Distribuye equitativamente la mezcla de pollo cocido en cada taco de doble concha. Cubre con lechuga rallada, tomates picados, una cucharada de crema agria y queso rallado según el gusto y la preferencia.
Sirve los tacos inmediatamente mientras aún estén calientes, con gajos de limón al lado para exprimir sobre la parte superior y añadir frescura y acidez.
