Serves 14
495 min
Cerdo Deshilachado en Olla Lenta con Cerveza de Raíz de 3 Ingredientes
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Un cerdo deshilachado simple pero increíblemente sabroso hecho en olla lenta con solo tres ingredientes: un cuarto de cerdo deshuesado, cerveza de raíz y salsa barbecue. La cerveza de raíz añade un sabor dulce sutil que ablanda la carne mientras se cocina a fuego lento, creando un cerdo suculento y fácil de desmenuzar, perfecto para sándwiches, tacos o servido sobre arroz. Esta receta popular alimenta a 14 personas e es ideal para reuniones y potlucks.
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Ingredientes
5 a 6 libras de cuarto de cerdo deshuesado
1 cucharadita de sal kosher
1 botella o lata (12 onzas) de cerveza de raíz
1 frasco (16 onzas) de salsa barbecue
Instrucciones
Coloca el cuarto de cerdo deshuesado en la olla lenta.
Espolvorea la sal kosher uniformemente sobre el cerdo.
Vierte toda la botella o lata de cerveza de raíz sobre el cerdo.
Cubre y cocina a fuego lento durante 8 horas, o hasta que el cerdo alcance una temperatura interna de 145°F y se deshilache fácilmente con un tenedor.
Retira el cerdo de la olla lenta y colócalo en una tabla de cortar. Deshilacha la carne usando dos tenedores, separándola en trozos del tamaño de un bocado.
Devuelve el cerdo deshilachado a la olla lenta.
Vierte todo el frasco de salsa barbecue en la olla lenta y mezcla bien.
Cocina a fuego lento durante 30 minutos adicionales para que los sabores se fusionen. Sirve caliente.
