Este es un plato genuinamente económico con ingredientes disponibles en cualquier tienda de Charlotte, que recompensa el largo tiempo de cocción con resultados tiernos y sabrosos. Un hombro de cerdo cuesta entre $2 y $3 por libra en cualquier cadena, la cerveza de raíz y la salsa barbecue son básicos de despensa, y la sal kosher está en todas partes—no requiere paradas especiales. El tiempo indicado de 495 minutos incluye la cocción lenta de 8 horas, que es preciso, aunque realmente son solo 15 minutos de trabajo activo repartidos en dos momentos (sazonado y desmenuzado), así que es perfecto para un enfoque entre semana de preparar y olvidar. La única consideración es que 14 porciones significa que está hecho para sobras, que se recalientan perfectamente en la nevera para sándwiches toda la semana, pero esto es una ventaja para un hogar que puede usarlas, no una desventaja.