Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 14 de junio de 2026
Serves 32
71 cal · 505 min
Hrudka (Queso de Pascua)
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Hrudka es un queso dulce tradicional de Pascua de Europa del Este con una textura similar a la natilla. Hecho con huevos, leche y azúcar, este postre se hornea hasta que esté firme y se corta en cuadrados. A menudo se sirve como plato principal festivo o postre durante las celebraciones de Pascua. Cremoso, abundante y sutilmente condimentado, entrega confort y tradición en cada bocado.
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Ingredientes
12 huevos grandes
1 litro de leche entera
1 taza de azúcar blanca
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de canela molida
Instrucciones
Precalienta tu horno a 325°F (163°C). Engrasa ligeramente un molde para hornear de 9x13 pulgadas con mantequilla o aceite.
Rompe los 12 huevos en un tazón grande y bátelos completamente hasta que estén bien combinados y de color uniforme.
Añade el litro de leche entera a los huevos batidos y revuelve para combinar.
Incorpora el azúcar blanca, la sal y la canela molida, mezclando hasta que el azúcar se disuelva completamente y todos los ingredientes estén incorporados uniformemente.
Vierte la mezcla de natilla en el molde preparado, distribuyéndola de manera uniforme.
Coloca el molde en el horno precalentado y hornea durante aproximadamente 8 a 8.5 horas, o hasta que la hrudka esté firme en toda su extensión y dorada en la parte superior. El interior debe alcanzar una temperatura interna de 160°F, lo que indica que los huevos están completamente cocidos y seguros para comer.
Retira la hrudka del horno y déjala enfriar a temperatura ambiente durante aproximadamente 30 minutos antes de cortarla.
Una vez enfriada, corta la hrudka en 32 porciones iguales y sirve. Se puede disfrutar tibia, a temperatura ambiente o fría.
Comentarios
Hrudka es una cuajada de huevo y leche cocida a fuego lento que requiere paciencia pero produce un queso de Pascua estable que se conserva durante semanas—ideal para un proyecto de vacaciones en lugar de una cena entre semana. Cada ingrediente (huevos, leche, azúcar, sal, canela) es básico en cualquier tienda de Charlotte, así que no hay paradas especiales requeridas, y el costo por porción es menos de $0.30 incluso con leche entera y huevos de granja libre. Los 505 minutos indicados son honestos: la mayoría es cocción lenta y enfriamiento sin intervención, aunque necesitarás remover suavemente cada 15–20 minutos durante la cocción; el tiempo activo real es menos de 30 minutos distribuido a lo largo del día. Un lote alimenta a una multitud y se recalienta perfectamente, lo que lo convierte en un ajuste natural para la tradición de Pascua de Charlotte y un regalo duradero que justifica la línea de tiempo del fin de semana largo.
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