Serves 32
505 min
Hrudka (Queso de Pascua)
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Hrudka es un queso dulce tradicional de Pascua de Europa del Este con una textura similar a la natilla. Hecho con huevos, leche y azúcar, este postre se hornea hasta que esté firme y se corta en cuadrados. A menudo se sirve como plato principal festivo o postre durante las celebraciones de Pascua. Cremoso, abundante y sutilmente condimentado, entrega confort y tradición en cada bocado.
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Ingredientes
12 huevos grandes
1 litro de leche entera
1 taza de azúcar blanca
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de canela molida
Instrucciones
Precalienta tu horno a 325°F (163°C). Engrasa ligeramente un molde para hornear de 9x13 pulgadas con mantequilla o aceite.
Rompe los 12 huevos en un tazón grande y bátelos completamente hasta que estén bien combinados y de color uniforme.
Añade el litro de leche entera a los huevos batidos y revuelve para combinar.
Incorpora el azúcar blanca, la sal y la canela molida, mezclando hasta que el azúcar se disuelva completamente y todos los ingredientes estén incorporados uniformemente.
Vierte la mezcla de natilla en el molde preparado, distribuyéndola de manera uniforme.
Coloca el molde en el horno precalentado y hornea durante aproximadamente 8 a 8.5 horas, o hasta que la hrudka esté firme en toda su extensión y dorada en la parte superior. El interior debe alcanzar una temperatura interna de 160°F, lo que indica que los huevos están completamente cocidos y seguros para comer.
Retira la hrudka del horno y déjala enfriar a temperatura ambiente durante aproximadamente 30 minutos antes de cortarla.
Una vez enfriada, corta la hrudka en 32 porciones iguales y sirve. Se puede disfrutar tibia, a temperatura ambiente o fría.
