Serves 4
25 min
Braaibroodjie (Sandwich de Queso a la Parrilla Sudafricano)
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Un clásico favorito del braai sudafricano, este sándwich de queso a la parrilla presenta capas de queso cheddar afilado, tomate fresco y cebolla dulce, todo unido con chutney agridulce y tostado hasta la perfección en la parrilla o plancha. Sabroso, satisfactorio y fácil de preparar, es el complemento perfecto para cualquier reunión al aire libre.
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Ingredientes
8 rebanadas Pan blanco
4 Cucharada Mantequilla sin sal, derretida
8½ onzas Queso cheddar afilado, rallado grueso
1 Tomate grande, cortado en rodajas finas
½ Cebolla blanca grande, cortada en rodajas muy finas
Sal kosher
Pimienta negra molida fresca
3 Cucharada Chutney agridulce (preferiblemente Mrs. Ball's)
Instrucciones
Precalienta tu parrilla o plancha a fuego medio durante varios minutos hasta que esté uniformemente caliente.
Coloca las 8 rebanadas de pan en una superficie de trabajo. Cepilla ligeramente un lado de cada rebanada con mantequilla derretida.
Coloca 4 rebanadas de pan con el lado mantequillado hacia abajo en tu superficie de trabajo. Cubre aproximadamente ¾ cucharada de chutney agridulce en el lado sin mantequilla de cada rebanada.
Distribuye la mitad del queso cheddar rallado uniformemente sobre el chutney en cada rebanada, usando aproximadamente ¼ taza por sándwich.
Coloca las rodajas de tomate cortadas finamente sobre el queso en cada sándwich, dividiendo las rodajas equitativamente. Sazona ligeramente con sal kosher y pimienta negra molida fresca.
Cubre el tomate con la cebolla blanca cortada finamente, distribuyendo uniformemente entre los 4 sándwiches.
Espolvorea el queso cheddar rallado restante sobre la cebolla en cada sándwich, usando aproximadamente ¼ taza por sándwich.
Coloca las 4 rebanadas de pan restantes, con el lado mantequillado hacia arriba, sobre cada sándwich para completar el armado.
Transfiere cuidadosamente cada sándwich a la parrilla o plancha precalentada. Asa durante 4–5 minutos hasta que la parte inferior esté dorada y crujiente, presionando suavemente con una espátula ocasionalmente para asegurar un contacto uniforme con el calor.
Voltea cuidadosamente cada sándwich y asa el segundo lado durante otros 3–4 minutos hasta que esté dorado, el queso se haya derretido completamente y el interior esté caliente.
Retira los sándwiches de la parrilla, deja enfriar durante un minuto y sirve inmediatamente mientras esté caliente y crujiente.
