Serves 12
60 min
Budín de Tostadas Francesas de Coco Súper Fácil
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Un giro tropical en un clásico del desayuno, este pan tostado francés horneado combina panecillos hawaianos dulces con leche de coco cremosa, huevos y leche entera para un plato reconfortante y cremoso. Horneado hasta que esté esponjoso y firme, se cubre con rodajas de plátano fresco, fresas y coco rallado para un delicioso desayuno o brunch. ¡Perfecto para alimentar a muchas personas, sin necesidad de voltear!
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Ingredientes
1 package (approximately 12 rolls) Panecillos Hawaianos Dulces Originales de King's Hawaiian
7 large huevos
1 can (14 oz) leche de coco
1 taza leche entera
2 cucharaditas extracto de vainilla
según sea necesario plátanos en rodajas
según sea necesario fresas en rodajas
según sea necesario coco rallado
según sea necesario azúcar turbinado
as needed (optional, for serving) jarabe de arce
Instrucciones
Precalienta tu horno a 350°F. Engrasa una fuente para hornear de 9x13 pulgadas con mantequilla o spray para cocinar.
Desgarra los panecillos hawaianos dulces en pedazos del tamaño de un bocado y distribúyelos uniformemente en la fuente preparada.
En un tazón grande, bate juntos los 7 huevos, la leche de coco, la leche entera y el extracto de vainilla hasta que estén bien combinados.
Vierte la mezcla de huevo sobre los pedazos de pan, asegurándote de que todo el pan esté saturado con la crema. Deja reposar un minuto para que el pan absorba parte del líquido.
Hornea durante 40–45 minutos. El budín está listo cuando la parte superior es dorada y el centro está esponjoso y firme (no debe tambalearse cuando agites suavemente la fuente). Si la parte superior comienza a oscurecerse demasiado rápido, cúbrela ligeramente con papel aluminio.
Para caramelización extra, espolvorea la parte superior con azúcar turbinado y coloca rodajas de plátano encima, luego regresa al horno sin cubrir durante 2–3 minutos hasta que el azúcar comience a dorarse.
Retira del horno y deja reposar durante 15 minutos para permitir que la crema se asiente aún más.
Cubre con rodajas de fresa fresca y coco rallado. Rocía con jarabe de arce si lo deseas y sirve caliente.
