Serves 8
123 cal · 30 min
Albóndigas al Horno
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Albóndigas saladas hechas con carne molida magra de res o pavo, sazonadas con cebolla en polvo y hierbas, ligadas con huevo y pan molido, luego horneadas hasta doradas y bien cocidas. Estas albóndigas versátiles son perfectas como plato principal servidas con pasta o salsa, o congeladas para futuras comidas.
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Ingredientes
1 libra de carne molida magra de res (90%) o pavo molido
1 huevo, batido
1/2 taza de pan molido
1/2 taza de leche baja en grasa (1% o descremada)
1 cucharadita de cebolla en polvo
1/2 cucharadita de perejil seco
1/4 cucharadita de pimienta negra molida
Spray de cocina antiadherente para las bandejas
Instrucciones
Lávate las manos completamente con jabón y agua tibia antes de manipular alimentos.
Precalienta tu horno a 425°F.
En un tazón grande, combina la carne molida (de res o pavo), el huevo batido, el pan molido, la leche, la cebolla en polvo, el perejil seco y la pimienta negra. Mezcla suavemente con tus manos hasta que apenas se combine, teniendo cuidado de no sobreamasar.
Forma la mezcla en aproximadamente 24 albóndigas de tamaño uniforme, de aproximadamente 1 a 1.5 pulgadas de diámetro.
Rocía dos bandejas de hornear generosamente con spray antiadherente para evitar que se peguen.
Acomoda las albóndigas formadas en una sola capa en las bandejas preparadas, espaciándolas aproximadamente una pulgada de distancia.
Hornea en el horno precalentado a 425°F durante 12 a 15 minutos.
Verifica el punto de cocción insertando un termómetro de seguridad alimentaria en el centro de una albóndiga. Para albóndigas de carne molida de res, asegúrate de que la temperatura interna sea de 160°F; para albóndigas de pavo molido, asegúrate de que sea de 165°F. Si aún no están listas, devuelve al horno uno o dos minutos más y verifica nuevamente.
Retira las albóndigas del horno una vez que hayan alcanzado la temperatura interna segura. Déjalas enfriar ligeramente antes de servir.
Si estás preparando para usar más tarde, deja que las albóndigas se enfríen completamente, luego empácalas en porciones de tamaño de comida y congela inmediatamente en recipientes herméticos o bolsas para congelador.
