Instrucciones

1. 1

   Precalienta el horno a 350°F (175°C). En un tazón pequeño, mezcla la harina de propósito general, harina de almendra, bicarbonato de sodio, cremor tártaro y sal; déjalo aparte.

2. 2

   En un tazón grande, bate la mantequilla suavizada y el azúcar hasta que esté ligero y esponjoso, aproximadamente 2 minutos.

3. 3

   Agrega los huevos uno a uno, luego añade el extracto de naranja, extracto de vainilla y la ralladura de mandarina, mezclando hasta que esté completamente incorporado.

4. 4

   Agrega gradualmente la mezcla de ingredientes secos a los ingredientes húmedos, revolviendo hasta que apenas se combinen.

5. 5

   Coloca pequeñas cucharadas de masa en bandejas de horneado forradas con papel de hornear, espaciándolas aproximadamente 1 pulgada aparte.

6. 6

   Hornea durante 10-12 minutos hasta que los bordes estén ligeramente dorados pero los centros permanezcan algo blandos. Retira del horno y deja enfriar en las bandejas de horneado durante 5 minutos, luego transfire a una rejilla de enfriamiento.

7. 7

   Para el glaseado: mezcla el azúcar glas, 2 cucharadas de agua y el extracto de naranja hasta que esté suave. Agrega agua adicional, 1 cucharadita a la vez, hasta que el glaseado alcance una consistencia sumergible.

8. 8

   Una vez que las galletas se hayan enfriado completamente, sumerge la parte superior de cada galleta en el glaseado, luego espolvorea inmediatamente con ralladura de mandarina y una pizca de lavanda comestible.

9. 9

   Permite que el glaseado se asiente durante 30 minutos antes de servir.