Serves 2
490 min
Granita de Sandía
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Un postre congelado refrescante hecho con zumo de sandía fresco, lima vibrante y un toque de dulzor de agave. Este helado se congela y se remueve periódicamente para crear delicados cristales de hielo, terminado con lima rallada. Perfecto como un final ligero y refrescante de una comida o un capricho refrescante de verano.
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Ingredientes
4 tazas zumo de sandía (recién exprimido o comprado)
⅓ taza zumo de lima fresco
¼ taza jarabe de agave
pizca sal marina en escamas
ralladura de lima, para decorar
Instrucciones
Vierte el zumo de sandía en un recipiente o bandeja segura para congelador poco profunda. Añade el zumo de lima fresco, el jarabe de agave y una pizca de sal marina en escamas. Remueve bien para combinar todos los ingredientes completamente.
Coloca la bandeja en el congelador y congela durante 1 hora hasta que la mezcla comience a congelarse alrededor de los bordes.
Retira la bandeja del congelador y usa un tenedor para raspar la mezcla parcialmente congelada, rompiendo los cristales de hielo y moviendo las porciones congeladas hacia el centro.
Devuelve la bandeja al congelador durante otra hora. Repite el proceso de raspado nuevamente.
Continúa congelando y raspando cada 45 minutos a 1 hora durante 3-4 horas más en total, hasta que la mezcla tenga una textura ligera, escamosa y similar a la nieve.
Divide la granita entre cuencos o copas de servicio. Cubre con ralladura de lima fresca y sirve inmediatamente mientras esté congelada y esponjosa.
