Serves 8
75 min
Cerdo Asado con Comino y Frutas Secas
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Un lomo de cerdo asado fragante e infusionado con comino cálido y frutas secas dulces. Las frutas se caramelizan durante el asado, creando un glaseado hermoso y un equilibrio agridulce complementario. Cerdo tierno y jugoso que sirve a ocho con tiempo mínimo de preparación.
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Ingredientes
2½ libra lomo de cerdo deshuesado
1½ cucharadita comino molido
1 paquete mezcla de frutas secas
Instrucciones
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
Seca el lomo de cerdo con toallas de papel. Frota toda la superficie uniformemente con el comino molido.
Coloca el lomo de cerdo en una bandeja para asar. Esparce la mezcla de frutas secas alrededor y sobre la parte superior del cerdo.
Asa sin cubrir durante 45–55 minutos, hasta que la temperatura interna alcance 145°F (63°C) medida con un termómetro de carne en la parte más gruesa.
Retira la bandeja del horno y deja reposar el cerdo durante 5–10 minutos antes de cortar. Las frutas secas se habrán ablandado y comenzarán a caramelizarse.
Corta el cerdo y sirve con la fruta asada y los jugos de la bandeja esparcidos por encima.
