Serves 4
90 min
Brochetas Asadas de Pollo, Piña y Jamón
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Pollo tierno, jamón sabroso y trozos de piña dulce se marinan en salsa teriyaki y se ensartan en brochetas, luego se cocinan a fuego medio hasta caramelizarse y quedarse jugosas. Estas brochetas son un plato principal equilibrado y rico en proteínas que se prepara rápidamente una vez en la parrilla.
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Ingredientes
1 libra Pechuga de pollo sin hueso, cortada en cubos de 1 pulgada
7 onzas Filete de jamón, cortado en cubos de 1 pulgada
1 lata Trozos de piña enlatada, escurridos
1 taza Marinada de teriyaki
Instrucciones
En un tazón grande, combine los trozos de pechuga de pollo con la marinada de teriyaki. Revuelva para cubrir uniformemente, cubra el tazón y refrigere durante al menos 1 hora para permitir que los sabores se infusionen.
Precaliente la parrilla a fuego medio, o prepare los briquetas de carbón hasta que alcancen una temperatura media (aproximadamente 350–400°F).
Retire el pollo marinado del refrigerador. Ensarte en brochetas de metal o de madera remojadas los trozos de pollo, jamón y piña, alternándolos en un patrón hasta usar todos. Es posible que le quede algo de jamón y piña; siéntase libre de ensartar aquellos juntos en brochetas separadas.
Coloque las brochetas directamente sobre las rejillas de la parrilla. Cocine durante 7–9 minutos por lado, girando una vez, hasta que el pollo alcance una temperatura interna de 165°F en el punto más grueso y los bordes estén ligeramente chamuscados.
Transfiera las brochetas terminadas a un plato de servicio y sirva inmediatamente mientras estén calientes. Acompañe con arroz al vapor y brócoli para una comida completa.
