Gofres de Trigo Integral con Avena, Manzanas y Semillas de Chía
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Gofres esponjosos y nutritivos hechos con harina integral de pastelería, avena en copos y manzanas frescas ralladas. Mejorados con semillas de chía para mayor nutrición y canela para un sabor cálido, estos gofres se elaboran con claras de huevo y leche de almendras para una opción de desayuno más ligera. Rocía con jarabe de arce para una comida matutina perfecta.
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Ingredientes
2 tazas de leche de almendras
1 manzana mediana, rallada con la cáscara
3 cucharaditas de polvo de hornear
4 cucharadas de mantequilla, derretida
2 cucharadas de semillas de chía, opcional
1 cucharadita de canela
2 claras de huevo grandes
2 cucharadas de jarabe de arce
½ taza de avena
1 taza de harina integral de pastelería
Aceite en spray según sea necesario
Instrucciones
Precalienta tu gofrera a fuego medio-alto. Cubre ligeramente las rejillas con aceite en spray antes de agregar la masa a cada lote.
En un tazón pequeño, bate las claras de huevo hasta que estén espumosas y reserva.
En un tazón grande, mezcla la mantequilla derretida, la leche de almendras, el jarabe de arce, la manzana rallada y las claras de huevo batidas. Revuelve hasta que esté bien combinado.
Añade la harina integral de pastelería, la avena, el polvo de hornear, las semillas de chía y la canela a los ingredientes húmedos. Revuelve suavemente hasta combinar—no sobabajes, ya que algunos grumos son aceptables y ayudarán a mantener los gofres ligeros.
Vierte aproximadamente ½ taza de masa en el centro de cada cavidad de la gofrera. Con una cuchara, extiende suavemente la masa hacia los bordes para asegurar una cocción uniforme.
Cierra la tapa de la gofrera y cocina hasta que el gofre esté dorado y crujiente. La tapa debe levantarse fácilmente cuando el gofre esté completamente cocido, lo que indica que está listo para servir.
Transfiere el gofre cocido a un plato de servir y repite con la masa restante. Sirve caliente con tus coberturas favoritas, como fruta fresca, yogur o jarabe de arce adicional.
