Serves 2
165 min
Pollo BBQ en Olla de Cocción Lenta
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Muslos de pollo tiernos y suculentos impregnados de una salsa BBQ ahumada y especias Creole cálidas. Los alones se asan rápidamente, luego se cocinan a fuego lento en una cobertura de BBQ sabrosa con miel y cebollas caramelizadas para un clásico plato reconfortante.
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Ingredientes
1 bolsa (aproximadamente 2 libras) de muslos de pollo
2 tazas de salsa BBQ (se recomienda ahumada al nogal y picante y espesa)
1 cucharada de miel
1/2 cebolla, pelada y picada
1 cucharada de polvo de ajo
3 cucharadas de condimento Creole
Spray de aceite de cocina para la sartén
Instrucciones
Enjuague los muslos de pollo bajo agua fría y séquelos con toallas de papel. En un tazón pequeño, combine el polvo de ajo y el condimento Creole. Cubra generosamente todos los lados de los muslos con esta mezcla de condimento.
Precaliente el horno al asar en fuego alto. Rocíe ligeramente una bandeja para hornear con spray de aceite de cocina para evitar que se pegue.
Coloque los muslos sazonados en la bandeja preparada en una sola capa. Coloque bajo el asador y cocine durante 10 minutos de un lado, luego voltee y ase durante otros 10 minutos hasta que el exterior esté dorado y la temperatura interna alcance 165°F.
Mientras el pollo está en el asador, vierta la salsa BBQ en un tazón y revuelva la miel hasta que esté bien combinada.
Retire los muslos asados del horno y transfieralos a su olla de cocción lenta. Vierta la mezcla de BBQ y miel sobre el pollo, luego agregue la cebolla picada y revuelva suavemente para distribuir las cebollas en toda la salsa.
Cubra la olla de cocción lenta y póngala en fuego alto durante 2 a 2,5 horas, o en fuego bajo durante 4 a 5 horas, según su cronograma. El pollo está listo cuando es muy tierno y la salsa se ha espesado ligeramente. Sirva caliente sobre arroz o con sus acompañamientos favoritos.
