Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 14 de junio de 2026
Serves 2
1785 cal · 45 min
Costillas de Cerdo BBQ Estilo Memphis en Freidora de Aire
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Costillas de cerdo tiernas y sabrosas sazonadas con una mezcla seca de azúcar moreno, pimentón y especias cálidas, luego fritas en aire hasta que queden doradas y crujientes. Esta preparación al estilo Memphis ofrece auténtico sabor de barbacoa sin humo ni parrilla.
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Ingredientes
1 cucharada de sal kosher
1 cucharada de azúcar moreno oscuro
1 cucharada de pimentón dulce
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de cebolla en polvo
1 cucharadita de condimento para aves
1/2 cucharadita de polvo de mostaza
1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
2 1/4 libras de costillas de cerdo estilo St. Louis, cortadas individualmente
Instrucciones
En un tazón grande, combine la sal kosher, azúcar moreno oscuro, pimentón, ajo en polvo, cebolla en polvo, condimento para aves, polvo de mostaza y pimienta negra. Bata estos ingredientes juntos hasta que estén uniformemente mezclados.
Agregue las costillas de cerdo al tazón con la mezcla de condimentos. Usando sus manos, revuelva y masajee el sazonamiento seco completamente en todas las superficies de las costillas, asegurándose de que estén completamente y uniformemente cubiertas.
Coloque las costillas sazonadas en la canasta de la freidora de aire de pie sobre sus extremos, apoyándolas contra los lados de la canasta y entre sí para obtener soporte.
Fría en aire a 350°F durante aproximadamente 35 minutos, hasta que las costillas estén tiernas por dentro con un exterior dorado y crujiente.
Transfiera las costillas cocidas a platos de servir y sirva caliente.
Comentarios
Esta receta es perfecta para una cena entre semana en Charlotte: los spareribs de cerdo están disponibles en todas las cadenas principales (Harris Teeter, Food Lion, Kroger, Walmart, ALDI), y las especias para el adobo seco son básicos de despensa que encontrarás en cualquier lugar por menos de $15 en total. El tiempo de 45 minutos indicado es honesto—incluye la duración real del air fryer y el reposo, aunque querrás cinco minutos extra para secar los ribs y aplicar el adobo. La única advertencia es la cantidad: dos porciones de ribs significa que esta es realmente una comida para dos personas o un acompañamiento ligero, así que amplía la receta si tu hogar es más grande. Se recalienta perfectamente en el air fryer u horno, y el adobo seco al estilo Memphis se adapta bien a la tradición de barbacoa de Carolina del Norte sin requerir un viaje especial.
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