Instrucciones

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   Rocía el inserto de la olla de cocción lenta con aceite vegetal en spray. Coloca las alas de pollo en la olla de cocción lenta. Combina 5 cucharaditas del jengibre rallado, dos tercios del ajo picado, la pimienta negra y la sal en un pequeño tazón. Espolvorea esta mezcla sobre las alas de pollo y remueve para recubrir uniformemente. Cubre la olla de cocción lenta y cocina a fuego lento durante 4 a 5 horas, hasta que el pollo esté completamente tierno.

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   Posiciona la rejilla del horno a 6 pulgadas del elemento del asador y precalienta el asador. Cubre una bandeja de hornear con borde con papel de aluminio y coloca una rejilla de alambre en la parte superior. Rocía la rejilla con aceite vegetal en spray. Usando pinzas o una cuchara ranurada, transfiere las alas de pollo cocidas a la rejilla preparada, arreglándolas en una sola capa. Asa de 15 a 20 minutos, volteando las alas a mitad de camino, hasta que estén ligeramente chamuscadas y la piel esté crujiente.

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   Mientras el pollo se está asando, prepara la salsa. En un tazón grande, bate el azúcar, gochujang, agua, salsa de soja, aceite de sésamo, la cucharadita restante de jengibre y el ajo picado restante hasta que el azúcar se disuelva completamente. Una vez que las alas de pollo estén chamuscadas y crujientes, retíralas del asador y agrégalas al tazón con la salsa. Remueve suavemente pero completamente para cubrir todas las alas uniformemente con la salsa. Transfiere a un plato de servicio y sirve inmediatamente.