Serves 3
15 min
Aliño de Cítricos Salados
Recipe GLPR8d42ee63ebe257
Una vinagreta brillante y equilibrada que combina juegos cítricos frescos y ralladura con aceite de oliva virgen extra y vinagre de champagne. Este aliño versátil mezcla la acidez del limón y la lima con la dulzura de la naranja y la miel, terminado con el sabor sutil del perejil fresco y los chalotas. Perfecto para verter sobre ensaladas, vegetales asados o proteínas cocinadas.
Guarda las recetas que te gustan
Crea una cuenta gratuita de Grocery List Plus para guardar recetas, valorarlas y añadir todos los ingredientes a tu lista de compras con un solo toque.
Ingredientes
¼ taza de vinagre de champagne
¼ taza de jugo de limón fresco
½ Ralladura de ½ limón
1 cucharada de jugo de lima fresco
½ taza de jugo de naranja recién exprimido de una naranja navel
½ Ralladura de ½ naranja
2 cucharadas de miel de trébol
2 cucharadas de chalotas finamente picadas
1 cucharada de perejil fresco de hoja plana picado
1 cucharadita de sal marina gris
½ cucharadita de pimienta negra recién molida
1½ tazas de aceite de oliva virgen extra de buena calidad
Instrucciones
En una licuadora, combina el vinagre de champagne, jugo de limón fresco, ralladura de limón, jugo de lima, jugo de naranja, ralladura de naranja, miel, chalotas picadas, perejil picado, sal marina y pimienta negra.
Licúa la mezcla a velocidad media hasta que esté suave y bien combinada, aproximadamente 1-2 minutos.
Con la licuadora encendida a baja velocidad, vierte lentamente el aceite de oliva virgen extra en un chorro fino y constante. Esta incorporación gradual creará un aliño emulsionado con la consistencia adecuada.
Continúa licuando hasta que el aliño alcance la textura deseada y el aceite esté completamente incorporado, aproximadamente 1-2 minutos.
Prueba y ajusta el condimento si es necesario. Transfiere a un recipiente de vidrio y refrigera. El aliño se conservará hasta una semana cuando se guarde en el refrigerador.
