Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 4 de junio de 2026
Serves 2
399 cal · 10 min
Carne de Lata Criollo
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Un plato rápido y sabroso inspirado en la cocina caribeña que combina carne de lata tierna con vegetales salteados y tomillo aromático. Esta comida de una sola olla se prepara en solo 10 minutos y ofrece sabores audaces y sabrosos perfectos para un plato principal satisfactorio.
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Ingredientes
1 lata (340 g) de carne de lata, escurrida y desmenuzada en trozos
1 diente de ajo, picado
1 cebolla amarilla, picada en cubos
1 pimiento habanero, sin semillas y picado
1/2 pimiento rojo, picado en cubos
1 tomate, picado en cubos
1 rama de tomillo fresco
3 cucharadas de agua
Instrucciones
Calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega la carne de lata escurrida y cocina, revolviendo ocasionalmente, durante unos 2 minutos para calentar y dorar ligeramente la carne.
Añade el ajo picado y la cebolla picada a la sartén. Cocina durante unos 2 minutos, revolviendo frecuentemente, hasta que la cebolla comience a suavizarse y se vuelva translúcida.
Incorpora el pimiento habanero picado y el pimiento rojo picado. Continúa cocinando durante 1 minuto, revolviendo constantemente, para liberar los sabores del pimiento.
Añade el tomate picado, la rama de tomillo fresco y el agua a la sartén. Revuelve bien para combinar todos los ingredientes.
Hierve a fuego lento durante 2-3 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que los vegetales estén tiernos y el líquido se haya absorbido principalmente. El tomillo infusionará el plato con su sabor aromático.
Retira la rama de tomillo, sazona al gusto con sal y pimienta adicionales si lo deseas, y sirve inmediatamente mientras esté caliente.
Comentarios
La carne de res enlatada y pimientos es un plato rápido y económico para una noche entre semana que funciona bien con la carne enlatada que se vende en todas partes en Charlotte—Harris Teeter, Food Lion, Publix, todos la tienen por menos de $3. El tiempo de 10 minutos es honesto para un hash de dos personas en la estufa, aunque conviene picar los pimientos y cebollas con anticipación si tienes prisa. El ají scotch bonnet es la única consideración: es un elemento de la cocina caribeña pero no es rutinario en las tiendas ordinarias, así que planifica una parada en un mercado latino del área de Charlotte o sustituye con un habanero de la sección internacional de Harris Teeter o Kroger, lo que reduce un poco el nivel de picante. Se recalienta bien y escala fácilmente, lo que lo hace sólido para sobras de una noche de lunes o una cena ligera para dos.
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