Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 14 de junio de 2026
Serves 4
1235 cal · 35 min
Salteado de Cerdo Cremoso
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Un plato clásico de confort estadounidense con lomo de cerdo tierno sellado y terminado en una salsa cremosa de apio, servido con arroz blanco esponjoso. Rápido, satisfactorio y listo en solo 35 minutos.
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Ingredientes
2 cucharadas de aceite vegetal
1 lomo de cerdo sin hueso, cortado en rebanadas de ½ pulgada de grosor
2 tallos de apio, picados en trozos de ¼ de pulgada
1 cebolla mediana, picada en cubitos
½ cucharadita de hojas de tomillo seco
1 lata (10.5 oz) de sopa condensada de crema de apio
¼ taza de agua
3 a 4 tazas de arroz blanco de grano largo cocido caliente
Instrucciones
Calienta el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto hasta que brille.
Agrega las rebanadas de lomo de cerdo a la sartén caliente y sellalas durante 4–5 minutos por cada lado, dándole la vuelta una vez, hasta que estén doradas y cocidas completamente a una temperatura interna de 145°F. Transfiere el cerdo cocido a un plato.
En la misma sartén, agrega la cebolla picada y el apio picado. Saltea durante 5–6 minutos a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén suaves y ligeramente caramelizadas.
Espolvorea el tomillo seco sobre las verduras y revuelve para combinar, cocinando durante 30 segundos hasta que despida aroma.
Vierte la sopa condensada de crema de apio y el agua en la sartén, revolviendo bien para incorporar y disolver cualquier grumo.
Devuelve el cerdo cocido a la sartén y reduce el fuego a medio. Hierve a fuego lento durante 3–5 minutos, revolviendo suavemente, hasta que la salsa esté suave y caliente.
Sirve la mezcla cremosa de cerdo sobre arroz blanco cocido caliente.
Comentarios
Este es un plato directo para entre semana que cumple con todo en las tiendas de Charlotte—el lomo de cerdo y los básicos de la despensa son fáciles de encontrar en Harris Teeter, Food Lion, Kroger y Walmart a precios razonables, y la sopa de crema de apio (un básico de confort sureño) está en cualquier estante. El tiempo real es más cercano a 40 minutos cuando cuentas picar apio y cebolla y el dorado suave que el cerdo necesita, así que presupuesta un poco más de lo indicado. El plato se recalienta bien y cuesta menos de $3 por porción, lo que lo hace sólido para una familia de cuatro, aunque no es exigente—solo dora, simmer y sirve. La única advertencia es que es suave y cremoso en lugar de brillante, así que se adapta mejor a los apetitos del invierno que de la primavera, y los restos se benefician de un toque de caldo cuando los recalientas.
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