Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 14 de junio de 2026
Serves 4
113 cal · 10 min
Ensalada de Rabanitos y Queso Feta
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Una ensalada crujiente y refrescante inspirada en la cocina griega que presenta rabanitos cortados en rodajas finas combinados con queso feta desmenuzado y cremoso, cebollas verdes brillantes y un aderezo simple de aceite de oliva y vinagre tinto. El sabor picante de los rabanitos crudos se equilibra perfectamente con el feta agrio y las notas afiladas del vinagre, lo que hace que esta sea una guarnición perfecta o entrada ligera.
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Ingredientes
1 manojo de rabanitos, cortados en rodajas finas
1/4 taza de queso feta desmenuzado
3 cebollas verdes, cortadas en rodajas finas
2 cucharadas de aceite de oliva
3 cucharadas de vinagre tinto
Instrucciones
Enjuague los rabanitos minuciosamente bajo agua fría y séquelos con toallas de papel. Usando un cuchillo afilado o una mandolina, corte los rabanitos en rodajas lo más finas posible.
Recorte las cebollas verdes, retire la raíz y cualquier capa exterior amarillenta. Córtelas en rodajas finas en diagonal, incluyendo tanto la parte blanca como la verde.
En un tazón pequeño, bata el aceite de oliva y el vinagre tinto hasta que estén bien combinados.
Coloque los rabanitos cortados en rodajas en un tazón grande para servir. Agregue las cebollas verdes cortadas y mezcle suavemente para combinar.
Vierta el aderezo vinagreta sobre la mezcla de rabanitos y mezcle suavemente hasta que todos los ingredientes estén bien cubiertos.
Cúbra con el queso feta desmenuzado y sirva inmediatamente, o deje reposar hasta 15 minutos para que los sabores se fusionen. Mezcle suavemente antes de servir si lo desea.
Comentarios
Todos los ingredientes están disponibles todo el año en cualquier tienda grande de Charlotte—rábanos, queso feta, cebolletas, aceite de oliva y vinagre de vino tinto son esenciales de despensa. El tiempo de 10 minutos indicado es honesto; no hay picado oculto ni reposo. A roughly $2.50 por porción, es presupuestario y el queso feta es el único ingrediente premium. Funciona como guarnición para cualquier cena entre semana centrada en proteína, viaja bien en recipientes, y se recalienta sin problema, aunque es igualmente bueno frío al día siguiente.
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