Instrucciones

1. 1

   En un bol pequeño, combine el agua tibia con las migas de pan y deje reposar durante 2 minutos para que se ablande, luego revuelva hasta obtener una mezcla similar a una pasta.

2. 2

   En un bol grande, combine la carne molida, el huevo, la mezcla de pan rallado, el ajo picado, la nuez moscada molida, el perejil picado, la mitad de la cebolla picada, sal y pimienta. Mezcle suavemente con las manos hasta que esté bien combinado, sin exceder la mezcla, ya que esto puede hacer que las albóndigas queden duras.

3. 3

   Espolvoree ligeramente su superficie de trabajo con harina. Forme la mezcla de carne en 12 a 16 albóndigas de tamaño uniforme, rodando suavemente con las manos y usando la harina para evitar que se peguen.

4. 4

   Caliente el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto. Una vez que el aceite esté caliente, coloque cuidadosamente las albóndigas en la sartén en una sola capa (trabaje en tandas si es necesario) y cocine durante 5 a 7 minutos, dándoles la vuelta ocasionalmente, hasta que estén doradas por todos lados.

5. 5

   Una vez que las albóndigas estén doradas, agregue el resto de la cebolla picada a la sartén y revuelva suavemente. Cocine durante 1 a 2 minutos hasta que la cebolla comience a ablandarse.

6. 6

   Vierta la salsa de tomate sobre las albóndigas y agregue el orégano seco. Revuelva suavemente para combinar, luego reduzca el fuego a bajo y hierva a fuego lento sin cubrir durante 12 a 15 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa se espese un poco y las albóndigas estén completamente cocidas (temperatura interna 160°F).

7. 7

   Justo antes de servir, incorpore la albahaca fresca. Pruebe y ajuste la sazón con sal y pimienta adicional según sea necesario. Sirva caliente sobre arroz, fideos de huevo o con pan crujiente.