Serves 6
100 cal · 75 min
Hummus Fiesta
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Un hummus cremoso y vibrante hecho con garbanzos, yogur ácido, y jalapeño fresco para un toque picante. Infusionado con cilantro, jugo de lima y aceite de sésamo, este hummus fiesta ofrece sabores frescos y herbáceos perfectos para untar o servir como dip.
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Ingredientes
1 lata (15 oz) de garbanzos bajos en sodio, escurridos y enjuagados
1/2 cucharadita de comino molido
1/4 cucharadita de sal
1/8 cucharadita de pimienta de cayena
2 dientes de ajo, picados finamente
1/2 taza de yogur natural sin grasa
1 cucharada de jugo de lima fresco
1 cucharada de aceite de sésamo
1 chile jalapeño, picado finamente
2 cucharadas de cilantro fresco, picado
Instrucciones
Lávate las manos minuciosamente con jabón y agua tibia antes de comenzar.
Escurre y enjuaga los garbanzos enlatados bajo agua fría, luego transfiere a un procesador de alimentos o licuadora.
Añade el comino molido, la sal y la pimienta de cayena al procesador.
Añade el ajo picado, el yogur natural, el jugo de lima fresco y el aceite de sésamo al procesador.
Licúa todos los ingredientes hasta obtener una consistencia suave y cremosa, raspando los lados según sea necesario.
Incorpora el jalapeño finamente picado y el cilantro fresco manualmente o pulsa suavemente para combinar manteniendo algo de textura.
Transfiere el hummus a un plato para servir y refrigera por al menos 1 hora, o preferiblemente durante la noche, para que los sabores se mezclen y profundicen.
Sirve con galletas, chips de tortilla o verduras frescas. Refrigera inmediatamente cualquier hummus sobrante en un recipiente hermético durante hasta 5 días.
