Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 9 de junio de 2026
Serves 8
515 cal · 600 min
Sándwiches de Carne Barbecue
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Asado de carne magra cocido lentamente, desmenuzado y cocido a fuego lento en una salsa barbecue a base de cola, servido en bollos suaves. Este clásico estadounidense reconfortante presenta una salsa agridulce elaborada con ketchup, mostaza Dijon y salsa Worcestershire, espesada a la consistencia perfecta. Perfecto para cenas familiares o reuniones casuales.
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Ingredientes
3½ libra Asado de carne magra
1 medium Cebolla mediana, picada
¾ taza Salsa de tomate
½ taza Refresco de cola
1 cucharada Mostaza Dijon
1 cucharada Salsa Worcestershire
3 cucharada Maicena
¼ taza Agua
8 Bollos para sándwich
Instrucciones
Coloca el asado de carne en una olla grande u horno holandés. Añade la cebolla picada y agua suficiente para sumergir parcialmente la carne. Cubre y lleva a ebullición a fuego medio-alto, luego reduce a fuego medio-bajo. Cocina a fuego lento durante 4 a 5 horas, o hasta que la carne esté muy tierna y se deshilache fácilmente con un tenedor. Verifica ocasionalmente y añade agua según sea necesario para evitar que la carne se seque.
Una vez que la carne esté completamente cocida y tierna, retírala del caldo y colócala en una tabla de cortar. Usando dos tenedores o tus manos, deshilcha la carne en pedazos de tamaño bocado. Reserva.
En un tazón pequeño, bate la maicena y el agua hasta que quede suave, sin grumos.
En la olla con el caldo restante, combina la salsa de tomate, refresco de cola, mostaza Dijon y salsa Worcestershire. Revuelve bien a fuego medio hasta que la mezcla esté caliente y los sabores estén incorporados.
Vierte lentamente la mezcla de maicena en la salsa mientras revuelves constantemente. Continúa cocinando durante 2 a 3 minutos, revolviendo frecuentemente, hasta que la salsa se espese y cubra la parte posterior de una cuchara sin escurrir inmediatamente.
Devuelve la carne deshilachada a la olla y revuelve hasta que cada pieza esté cubierta con la salsa. Cocina a fuego lento durante 10 minutos adicionales a fuego medio-bajo, revolviendo ocasionalmente, para permitir que los sabores se mezclen.
Divide la carne barbecue equitativamente entre los bollos para sándwich y sirve inmediatamente. Añade salsa adicional a cada sándwich según sea deseado.
Comentarios
Todos los ingredientes son básicos en Harris Teeter, Food Lion, Walmart, ALDI o Kroger; no necesitas ir a una tienda especial. Las 600 minutos indicadas son honestas—este es un guiso lento y prolongado que realmente requiere diez horas sin atención en una olla de cocción lenta, aunque el tiempo de preparación activa es menor a veinte minutos. A aproximadamente $2.50 por porción de un sustancioso roast de res, el costo es razonable para una comida en grupo. La receta es ideal para un fin de semana cuando puedes dejarla funcionando sin vigilancia, los sobrantes se recalientan perfectamente, y la lista de ingredientes—ketchup, cola, Worcestershire, mostaza—refleja la tradición de carnes ahumadas de Carolina del Norte sin complicaciones.
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