Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 14 de junio de 2026
Serves 1
395 cal · 35 min
Helado de Café Vietnamita
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Un helado cremoso y rico infusionado con café de tueste oscuro fuerte, leche condensada endulzada y leche entera. Este postre congelado inspirado en Vietnam ofrece un sabor intenso de café con una textura suave e indulgente. Perfecto servido en un vaso o cono para un refrigerio frío elegante.
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Ingredientes
1 cup (400 g) leche condensada endulzada
1½ taza agua
½ cup (40 g) café molido de tueste oscuro
1 cucharada café molido de tueste oscuro (para cubrir)
⅓ taza leche entera
Instrucciones
Llevar agua a ebullición en una cacerola a fuego medio-alto.
Retirar del fuego e incorporar 1/2 taza de café molido. Dejar reposar durante 5 minutos para extraer el sabor completo del café.
Verter la mezcla de café a través de un colador de malla fina o muselina en un tazón, desechando los posos de café. Debe tener aproximadamente 1 taza de café preparado.
En un tazón de mezcla, combinar la leche condensada endulzada, el café preparado y la leche entera. Remover hasta que esté completamente mezclado y suave.
Trasferir la mezcla a un recipiente apto para congelación. Cubrir herméticamente.
Congelar durante al menos 30 minutos, revolviendo ocasionalmente con un tenedor cada 10 minutos para romper los cristales de hielo y crear una textura suave y cremosa.
Una vez congelado a la consistencia deseada, servir con una cuchara en vasos o conos y cubrir con 1 cucharada de café molido si se desea. Servir inmediatamente.
Comentarios
Esta receta lista un solo servicio y 35 minutos de tiempo total, lo que oculta el hecho de que el helado requiere batir y congelar—la línea de tiempo real es al menos 4 horas, quizás más. Todos los ingredientes son de uso diario en cualquier tienda de Charlotte, y el costo por servicio es genuinamente barato: la leche condensada y el café cuestan menos de $1.50 en total. El problema es la porción y la escala: un solo servicio es un formato extrañamente limitante, y estás haciendo esto solo para ti o duplicando la receta a mano. Es muy simple si tienes una máquina para hacer helado, pero el tiempo indicado es deshonesto sobre lo que este plato exige.
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