Serves 1
35 min
Helado de Café Vietnamita
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Un helado cremoso y rico infusionado con café de tueste oscuro fuerte, leche condensada endulzada y leche entera. Este postre congelado inspirado en Vietnam ofrece un sabor intenso de café con una textura suave e indulgente. Perfecto servido en un vaso o cono para un refrigerio frío elegante.
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Ingredientes
1 cup (400 g) leche condensada endulzada
1½ taza agua
½ cup (40 g) café molido de tueste oscuro
1 cucharada café molido de tueste oscuro (para cubrir)
⅓ taza leche entera
Instrucciones
Llevar agua a ebullición en una cacerola a fuego medio-alto.
Retirar del fuego e incorporar 1/2 taza de café molido. Dejar reposar durante 5 minutos para extraer el sabor completo del café.
Verter la mezcla de café a través de un colador de malla fina o muselina en un tazón, desechando los posos de café. Debe tener aproximadamente 1 taza de café preparado.
En un tazón de mezcla, combinar la leche condensada endulzada, el café preparado y la leche entera. Remover hasta que esté completamente mezclado y suave.
Trasferir la mezcla a un recipiente apto para congelación. Cubrir herméticamente.
Congelar durante al menos 30 minutos, revolviendo ocasionalmente con un tenedor cada 10 minutos para romper los cristales de hielo y crear una textura suave y cremosa.
Una vez congelado a la consistencia deseada, servir con una cuchara en vasos o conos y cubrir con 1 cucharada de café molido si se desea. Servir inmediatamente.
