Serves 2
15 min
Ensalada de Atún y Huevo
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Una ensalada simple y llena de proteína que combina atún enlatado, huevos cocidos, y aguacate cremoso como sustituto natural de mayonesa. Cebolletas frescas y mostaza añaden sabor vibrante a este plato rápido y satisfaciente. Perfecto para almuerzo o una cena ligera.
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Ingredientes
2-3 huevos cocidos
1 lata de atún, escurrida
1 aguacate maduro
1/4 taza de cebolletas frescas picadas
Mostaza amarilla al gusto
Instrucciones
Desmorona los huevos cocidos y píçalos toscamente con un tenedor hasta alcanzar la textura deseada.
Abre la lata de atún y escurre el líquido completamente. Agrega el atún escurrido a los huevos picados.
Corta el aguacate maduro por la mitad, extrae el hueso y coloca la pulpa en el tazón con los huevos y el atún.
Aplasta suavemente y mezcla el aguacate con los huevos y el atún hasta combinar, dejando algo de textura si lo deseas.
Agrega las cebolletas picadas y mostaza al gusto, luego mezcla suavemente hasta distribuir todo de manera uniforme.
Sirve inmediatamente como ensalada o acompañamiento.
