Serves 4
173 cal · 65 min
Tacos Suaves de Pollo
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Tacos suaves simples y deliciosos rellenos de pechuga de pollo a la parrilla sazonada, pimientos y cebollas salteados, lechuga fresca, tomates y salsa casera. Perfecto para una cena rápida entre semana que está lista en menos de una hora.
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Ingredientes
2 pechugas de pollo sin piel ni hueso
1/2 cucharadita de aceite vegetal
1 cucharadita de ajo picado
1/4 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta negra
2/3 cucharada de sazonador de taco o chile en polvo (opcional)
1 pimiento verde, rebanado
1 cebolla mediana, rebanada
4 tortillas suaves de harina, 6 pulgadas
2 tazas de lechuga romana fresca, finamente rebanada
1/2 taza de tomates frescos picados
1 taza de salsa de tomate fresca
1 cucharada de cilantro fresco o perejil picado (opcional)
Instrucciones
Coloca los pechos de pollo en un tazón grande. Agrega el aceite vegetal, el ajo picado, la sal, la pimienta negra y el aderezo para tacos o chile en polvo si lo utilizas. Mezcla suavemente para cubrir el pollo de manera uniforme con los condimentos.
Cubre el tazón con plástico adherente y refrigera durante aproximadamente 30 minutos para permitir que los sabores se infundan.
Mientras el pollo se enfría, calienta una sartén a fuego medio. Agrega el pimiento verde rebanado y la cebolla, cocinándolos durante aproximadamente 12 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos y ligeramente dorados. Trasládalos a un plato y réservalos.
Calienta la misma sartén a fuego medio (agregando una pequeña cantidad de aceite si es necesario). Coloca los pechos de pollo sazonados en la sartén.
Cocina el pollo durante 10 a 15 minutos en el primer lado hasta que comience a dorar, luego voltea y cocina el otro lado durante otros 10 a 15 minutos. El pollo está listo cuando alcanza una temperatura interna de 165°F (74°C) cuando se mide con un termómetro de carne en la parte más gruesa.
Retira el pollo cocido de la sartén y colócalo en un plato limpio. Déjalo reposar durante 5 minutos.
Una vez enfriado, rebana los pechos de pollo en tiras delgadas.
Calienta brevemente las tortillas suaves en la sartén o sobre una llama de gas para hacerlas más flexibles.
Para armar cada taco, coloca una tortilla tibia en un plato y distribuye las tiras de pollo en el centro.
Cubre el pollo con los pimientos y cebollas salteados, seguido de la lechuga romana fresca y los tomates picados.
Vierte la salsa de tomate fresca sobre la parte superior y adorna con cilantro o perejil si lo deseas. Sirve inmediatamente.
