Serves 24
45 min
Tazas de Galleta de Mantequilla de Cacahuete
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Galletas de mantequilla de cacahuete horneadas en oro con una sorpresa dulce de taza de mantequilla de cacahuete presionada en el centro de cada una. Estos deliciosos tratamientos tiernos y mantecosos combinan masa de galleta casera con el sabor querido de mantequilla de cacahuete cubierta de chocolate, haciéndolos perfectos para cualquier ocasión.
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Ingredientes
1/2 taza de mantequilla, ablandada
3/4 taza de azúcar granulada
1/3 taza de mantequilla de cacahuete cremosa
1 huevo grande
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
1 1/4 taza de harina de propósito general
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/4 cucharadita de sal
24-30 chocolates de taza de mantequilla de cacahuete mini
Instrucciones
Precalienta tu horno a 350°F. En un tazón grande, mezcla la mantequilla ablandada y el azúcar granulada con una batidora eléctrica hasta que la mezcla esté ligera y esponjosa, aproximadamente 2-3 minutos.
Agrega la mantequilla de cacahuete cremosa a la mezcla de mantequilla y azúcar y bate hasta que esté completamente incorporada y suave, aproximadamente 1 minuto.
Agrega el huevo y el extracto de vainilla, batiendo hasta que estén bien combinados, raspando los lados del tazón según sea necesario.
En un tazón pequeño aparte, bate la harina de propósito general, el bicarbonato de sodio y la sal. Agrega gradualmente esta mezcla seca a los ingredientes húmedos, revolviendo hasta que esté justo combinada. No sobremezces.
Usando tus manos o una pequeña cuchara de galletas, forma bolas de masa de 1 pulgada.
Coloca cada bola de masa en una taza de molde mini para magdalenas sin engrasar. Presiona suavemente la masa para que encaje bien en la taza.
Hornea en el horno precalentado a 350°F durante 12-14 minutos, hasta que los bordes estén ligeramente dorados y las galletas estén apenas cuajadas.
Retira el molde de magdalenas del horno. Trabajando rápidamente mientras las galletas aún están calientes, presiona suavemente un chocolate de taza de mantequilla de cacahuete en el centro de cada galleta.
Deja que las galletas se enfríen en el molde durante aproximadamente 10 minutos, luego retira cuidadosamente cada taza de galleta y transfiere a una rejilla de enfriamiento.
Deja que las galletas se enfríen completamente en las rejillas antes de servir, aproximadamente 15-20 minutos. Esto permite que el chocolate se endurezca completamente.
