Serves 8
17 min
Tomates Gratinados al Horno
Recipe GLPR0f41ef01b1195d
Tomates frescos cortados por la mitad se cubren con mostaza Dijon picante y se rematan con una costra crujiente y dorada de pan molido y Parmesano untados en mantequilla, luego se gratínan hasta que estén calientes y crujientes. Un acompañamiento sureño clásico que es simple pero elegante.
Guarda las recetas que te gustan
Crea una cuenta gratuita de Grocery List Plus para guardar recetas, valorarlas y añadir todos los ingredientes a tu lista de compras con un solo toque.
Ingredientes
1 taza de pan molido fresco y suave
6 cucharadas de mantequilla derretida
1 cucharada de mostaza Dijon
1 taza de queso Parmesano recién rallado
4 tomates medianos
Sal al gusto
Pimienta negra al gusto
Copos de pimiento rojo al gusto
Instrucciones
Precalienta el gratinador de tu horno. Coloca la rejilla del horno aproximadamente a 5 pulgadas del elemento del gratinador.
Enjuaga los tomates y sécalos con palmaditas. Corta cada tomate por la mitad transversalmente.
Coloca las mitades de tomate con el lado cortado hacia arriba en una bandeja apta para gratinar o en una rejilla. Extiende el corte de cada mitad de tomate ligeramente con mostaza Dijon.
Sazona las mitades de tomate cubiertas con mostaza con sal, pimienta negra y copos de pimiento rojo al gusto.
En un tazón pequeño, combina la mantequilla derretida, el pan molido suave y el queso Parmesano recién rallado, revolviendo hasta que la mezcla esté uniformemente humedecida.
Coloca generosamente la mezcla de pan molido con mantequilla sobre cada mitad de tomate, presionando ligeramente para ayudar a que se adhiera.
Coloca las mitades de tomate bajo el gratinador precalentado. Gratina durante aproximadamente 2 a 3 minutos, vigilando cuidadosamente, hasta que la cobertura de pan molido se vuelva dorada y los tomates estén calientes. Sirve inmediatamente mientras esté caliente y crujiente.
