Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 3 de octubre de 2026
Rinde 12
259 cal · 40 min
Tazas de Fudge de Castaña de Brasil, Naranja y Chocolate
Receta GLPR449e1dd23a5605
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Tazas de fudge irresistibles sin hornear que combinan una base dulce de dátiles y frutos secos con naranja fresca, coronadas con una capa terciopelada de chocolate y cacao, y adornadas con castañas de Brasil. Estos dulces naturalmente veganos y sin gluten son ricos, satisfactorios y perfectos para los amantes del chocolate que aprecian un toque de complejidad cítrica.
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Ingredientes
1 taza Castañas de Brasil crudas, finamente picadas
1 taza Dátiles medjool sin hueso
¼ taza Avena en copos (certificada sin gluten si es necesario)
1 cucharada Agua
1 cucharada Ralladura de naranja fresca para la base
¼ taza Aceite de coco
¼ taza Miel cruda o jarabe de arce puro
¼ taza Mantequilla de almendra natural
¼ taza Polvo de cacao crudo
12 whole Castañas de Brasil crudas enteras para decorar
1 cucharada Ralladura de naranja fresca para decorar
Instrucciones
Añade las castañas de Brasil picadas, dátiles medjool sin hueso, avena en copos, agua y la primera cucharada de ralladura de naranja a un procesador de alimentos. Procesa hasta que la mezcla sea pegajosa y esté bien combinada, sin trozos grandes de dátiles o frutos secos.
Presiona aproximadamente una cucharada copetuda de la mezcla en cada taza de un molde de muffins de 12 tazas, llenando cada una hasta la mitad. Coloca el molde lleno en el congelador mientras preparas la cobertura de chocolate.
Vierte el aceite de coco, la miel (o jarabe de arce) y la mantequilla de almendra en una cacerola mediana. Calienta a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla se derrita, esté suave y completamente combinada—no dejes que hierva.
Retira la cacerola del fuego. Añade el polvo de cacao crudo y revuelve vigorosamente hasta que la mezcla sea homogénea y no queden vetas de cacao.
Saca el molde de muffins del congelador. Vierte o sirve cuidadosamente una cucharada de la mezcla de fudge caliente sobre la base de frutos secos y dátiles en cada taza. Cubre cada taza con una castaña de Brasil entera, presionándola ligeramente en la capa de chocolate.
Devuelve el molde de muffins al congelador y deja que las tazas de fudge se endurezcan durante al menos 15 minutos, hasta que la capa de chocolate se haya firmado pero las tazas sigan siendo cremosas por dentro.
Retira las tazas del molde de muffins y decora cada una con un poco de la ralladura de naranja restante. Sirve inmediatamente o almacena en un recipiente hermético en el congelador hasta por 2 semanas.
Comentarios
Las nueces de Brasil y los dátiles Medjool requieren una parada adicional en Harris Teeter o Whole Foods—ni Food Lion ni Walmart los tienen de forma confiable frescos durante todo el año, agregando fricción real a un plan entre semana. El costo por porción ronda los $1.50–$2.00 impulsado por las nueces de Brasil y la mantequilla de almendras; esto es un dulce, no un postre económico. El tiempo indicado de 40 minutos ignora el tiempo de enfriamiento en la nevera (al menos 2–3 horas), haciendo que este sea un plato para preparar con anticipación, no para cocinar por impulso. La textura y el sabor son hermosos—un dulce sofisticado sin cocción que se mantiene bien durante una semana—pero recompensa la planificación, no la cocina impulsiva.
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