Instrucciones

1. 1

   Lávate las manos a fondo con agua y jabón antes de comenzar.

2. 2

   Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Engrasa dos moldes de pan de 9x5x3 pulgadas con spray para cocinar o manteca para evitar que se peguen.

3. 3

   En un tazón grande para mezclar, combina el puré de calabaza, azúcar, aceite vegetal y yogur. Bate con una batidora eléctrica a velocidad media o bate vigorosamente a mano durante aproximadamente 1 minuto hasta que esté bien mezclado y suave.

4. 4

   En un tazón mediano separado, bate juntos la harina de trigo, harina integral, polvo de hornear, bicarbonato de sodio, canela y sal hasta que esté distribuido uniformemente.

5. 5

   Añade la mezcla de ingredientes secos a la mezcla de calabaza y revuelve suavemente con una cuchara de madera o espátula de goma solo hasta que la masa esté apenas humedecida; no sobremices. La masa debe verse ligeramente irregular.

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   Incorpora las pasas suavemente hasta que estén distribuidas por toda la masa.

7. 7

   Divide la masa equitativamente entre los dos moldes de pan preparados, alisando los tops con una espátula.

8. 8

   Coloca los moldes en el horno precalentado y hornea durante aproximadamente 1 hora, o hasta que un palillo de dientes insertado en el centro de cada pan salga limpio o con solo unas pocas migas húmedas.

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   Retira los panes del horno y déjalos enfriar en los moldes durante 10 minutos. Luego desmolda sobre una rejilla de enfriamiento y deja que se enfríen a temperatura ambiente completamente antes de cortar o almacenar.