Esta ensalada de col se prepara rápidamente—los 75 minutos indicados incluyen un tiempo largo de refrigeración, pero el trabajo real es de unos 15 minutos—lo que la convierte en un acompañamiento genuino para la semana. Cada ingrediente es un básico en las cadenas de Charlotte como Harris Teeter, Food Lion y Walmart durante todo el año, y el costo por porción ronda los $0.75 gracias a que la col y las zanahorias son consistentemente baratas. La verdadera fortaleza es su adaptabilidad a la familia: es indulgente, no requiere habilidad y se conserva bien en el refrigerador durante 3 a 4 días, perfecta para preparar comidas. La única salvedad es que la temporada pico del calabacín (verano hasta principios del otoño) es cuando este plato brilla más; las versiones invernales tendrán buen sabor pero carecerán de la dulzura que realza el aderezo de salsa y mayonesa.